Los agracejos secos están en boca de todos como una delicia de frutas ácidas y vigorizantes. Si el agracejo prospera en su propio jardín, puede recoger bayas frescas y secarlas usted mismo fácilmente. Lee aquí los mejores consejos para secar los agracejos de tu propia cosecha.
¿Cómo puedo secar los agracejos con éxito?
Los agracejos se pueden secar al aire, en el horno o deshidratar. Primero recoja las bayas maduras, retire las partes no comestibles y lave la fruta. Dependiendo del método, use secado al aire, 50 grados en el horno o 50-60° Celsius en el deshidratador.
¿Cómo puedo secar el agracejo?
Puedes secar el agracejo en elaire, en elhornoodeshidratador Adecuado para secado son principalmente los frutos de la especie nativa de agracejo (Berberis vulgaris). Los métodos de secado difieren en cuanto a procedimiento y duración. Lo que todos tienen en común es una cuidadosa preparación.
La preparación adecuada es la mitad del éxito del secado
Cómo preparar agracejos para el método de secado elegido:
- Desde el comienzo de la temporada de cosecha a finales de agosto, recoja bayas de color rojo oscuro listas para cosechar con guantes a prueba de espinas.
- Separe las partes no comestibles de las plantas, como hojas o ramitas.
- Enjuague los frutos del agracejo en un colador con agua corriente.
- Seque las bayas con papel de cocina o un paño de cocina.
¿Cómo seco los agracejos al aire libre?
Para secar al aire, coloque los agracejos en un plato poco profundo. Para protegerse contra los insectos, extienda un paño de cocina limpio sobre él. Ahora coloque el cuenco con la fruta en un lugaraireado. Voltearlas diariamente asegura que las bayas se sequen al aire de manera uniforme y que no se forme moho.
¿Cómo puedo secar los agracejos en el horno?
En el horno50 grados, secar los agracejos en una bandeja para hornear durante unas horas. Para permitir que escape la humedad evaporada, deje la puerta del horno entreabierta, por ejemplo sujetando un mango de madera. Una hoja de papel de horno evita que las bayas se peguen a la bandeja de horno mientras se secan. Compruebe el grado de sequedad cada 30 minutos y aproveche esta oportunidad para voltear los agracejos.
¿Cómo puedo secar los agracejos en el deshidratador?
Seque los agracejos en el deshidratador en varios niveles a una temperatura de 50° a 60° Celsius en un plazo de 8 a 12 horas. Cuanto más pequeñas sean las bayas, más rápido podrás consumir los agracejos comofrutas secas ácidas. Las bayas de agracejo secas parecen un poco arrugadas y ya no contienen pulpa húmeda.
Consejo
Los amantes de las aves dejan que los agracejos se sequen en el arbusto
Las bayas de agracejo no se cosechan en jardines naturales, al menos no por manos humanas. En cambio, el consumo está reservado a los pájaros hambrientos del jardín. De hecho, los frutos nutritivos y ricos en vitaminas del espino agrio se consideran una valiosa fuente de alimento para pájaros y animales pequeños durante el árido período invernal.
