Lee todo lo que necesitas saber sobre el tomillo limón en el perfil comentado aquí. Muchos consejos sobre resistencia al invierno, floración y uso. Cómo plantar y cuidar correctamente Thymus citriodorus.
¿Qué es el tomillo limonero y cómo se utiliza?
El tomillo limón (Thymus citriodorus) es un subarbusto de hoja perenne de crecimiento tupido con una altura de hasta 20 cm. La planta se caracteriza por tener hojas comestibles con aroma a limón y flores de color rosa púrpura. Es parcialmente resistente y es adecuada como hierba culinaria, cobertura del suelo o planta de contenedor.
Perfil
- Nombre científico: Thymus citriodorus
- Familia: Familia de la menta (Lamiaceae)
- Tipo de crecimiento: Subarbusto
- Crecimiento: tupido, rastrero
- Altura de crecimiento: 8 cm a 20 cm (30 cm)
- Hoja: siempre verde
- Flores: quíntuple, rosa púrpura
- Período de floración: junio a septiembre
- Época de cosecha: todo el año
- Sabor: fresco a limón
- Resistencia al invierno: condicionalmente resistente
- Uso: hierba culinaria, cobertura del suelo, planta en maceta
Floración
A partir de junio, el tomillo limón es un destino popular para los insectos cuando comienza el período de floración. Incluso desde lejos, un aroma seductor revela la presencia del arbusto mediterráneo en el jardín y en el balcón. Estas características caracterizan a la flor de Thymus citriodorus:
- Época de floración: junio a septiembre (variedades en junio y julio)
- Forma de flor: simple, en forma de copa, quíntuple, en panículas
- Tamaño de flor: < 5 cm
- ecología de flores: hermafrodita
- Color de la flor: rosa a morado en muchos tonos
- Propiedades de la flor: aroma a limón, comestible
Hoja
El tomillo limón debe su estatus como especia popular y planta ornamental a sus hojas. La siguiente descripción general resume por qué esto es así:
- Forma de la hoja: de elíptica a obovada, borde de la hoja entero, parcialmente enrollado
- Tamaño de hoja: 10 mm a 15 mm de largo, 2 mm a 8 mm de ancho
- Color de la hoja: hoja perenne
- Propiedades de la hoja: con aroma a limón, comestible
- Sabor: afrutado-alimonado, ligeramente aromático, típico del tomillo
Las hojas son muy estables y se asientan en ramas bajas y cuadradas. Las hojas y las ramitas forman un cojín de suelo resistente que exuda un intenso aroma parecido al del limón cuando se pisa.
Resistencia al invierno
El tomillo limón plantado es resistente hasta -18° Celsius. Si el subarbusto de hoja perenne se cultiva en un cubo, su tolerancia a las heladas se reduce a -5° Celsius. Las heladas severas, la humedad invernal persistente y el cultivo en macetas requieren medidas de protección simples, sobre las cuales puede leer en las instrucciones de cuidado a continuación.
Uso
Como híbrido natural, el tomillo limón demuestra de manera impresionante lo que la madre naturaleza puede evocar para el jardín. De hecho, el cruce entre tomillo de campo (Thymus pulegioides) y tomillo común (Thymus vulgaris) se creó sin intervención humana. Los criadores tomaron la especie pura como modelo para variedades decorativas con hojas abigarradas. El resultado es una amplia gama de usos sabrosos, prácticos y decorativos. La siguiente tabla proporciona una idea:
| En el jardín | En el balde | Para condimentar |
|---|---|---|
| Cobertura del suelo | Jardín en la azotea | Ensalada |
| reemplazo de césped transitable | Balcón | Pescado |
| Borde de cama | Terraza | Aves de corral |
| Espiral de hierbas | Escaleras de hierbas | Verduras |
| Pasto de abejas | Planta colgante de jardinera | Té, limonada |
| Paneles de yeso | Plantación de cubos | Mermelada, gelatina |
Para tu inspiración culinaria, el siguiente vídeo te presenta una de las muchas recetas deliciosas de tomillo limón:
Tiempo de cosecha
El tomillo limón se cosecha durante todo el año. Las hojas son más aromáticas poco antes de que comience el período de floración. Cualquiera que sea la temporada, la planta perenne es rica en aceites esenciales, incluido un 0,5 por ciento de timol para darle el sabor único a tomillo. Este subarbusto debe su tentador aroma a limón a una proporción del 60 por ciento de geranioles y citral. El subarbusto bombea una alta concentración de estos ingredientes en sus brotes y hojas antes de que se abran las flores de tomillo limón.
Excursus
Potenciador de aroma – tomillo limón seco
Los gourmets cosechan el tomillo limón a principios del verano, cuando es más aromático. El excedente de cosecha se seca como sabrosa reserva para el árido período invernal. A diferencia de otras hierbas culinarias, el aroma a limón del tomillo se intensifica cuando las hojas se secan al aire, en el horno o en el deshidratador.
Plantar tomillo limón
Como planta en maceta, puedes comprar tomillo limón durante la temporada de jardinería y plantarlo en el suelo. La propagación vegetativa es más barata y tiene un factor de diversión en la jardinería. Puedes leer cómo propagar exitosamente Thymus citriodorus y plantarlo correctamente aquí:
Propagar
Las plantas herbáceas mediterráneas, como el tomillo limón, la salvia o la albahaca, se pueden propagar fácilmente mediante esquejes. La propagación vegetativa tiene la ventaja de que se conservan todas las características propias de la variedad de la planta madre. La mejor época es en primavera. Así es como funciona:
- Llene las macetas con tierra en crecimiento.
- Corte las puntas de los brotes herbáceos de 10 cm de largo como esquejes.
- Arranque las hojas de la mitad inferior del brote.
- Coloca un esqueje en la tierra permeable de cada maceta
- Coloque la olla en un recipiente con tapa transparente y vierta.
- Mantenga el sustrato ligeramente húmedo.
Si hay brotes frescos en los esquejes, la cubierta ha hecho su trabajo. Cuide las plantas en un lugar luminoso y sin pleno sol hasta que comience la temporada de siembra en mayo.
Ubicación
El mejor lugar para el tomillo limón es el jardín de rocas a pleno sol. La menta también se siente como en casa en el último piso de una escalera de hierbas o en una espiral de hierbas. Todas las condiciones de ubicación importantes de un vistazo:
- Lugar soleado y cálido, preferiblemente frente a una pared cálida orientada al sur.
- Idealmente protegido de la lluvia torrencial.
- Textura del suelo: permeable, arenoso-seco, calcáreo, magro, bajo en humus.
Planta en la cama
Plante tomillo limón en el lecho para usarlo como hierba culinaria o cobertura del suelo. La mejor época para plantar es en primavera. Como las raíces crecen rápidamente en suelos permeables y sueltos, las plantas jóvenes también se pueden plantar en verano u otoño. La distancia de plantación correcta es de 25 cm a 30 cm. Para una zona verde extensa, plante de 8 a 10 plantas por metro cuadrado. Espolvoree cada hoyo de plantación con arena o gránulos de lava para evitar el encharcamiento en climas lluviosos.
Plantar en maceta
Utilice una tierra de hierbas orgánicas como sustrato de contenedor para usarla sin preocupaciones como hierba culinaria. Añade unos puñados de fibra de coco para que el sustrato tenga buen drenaje y aún así sea estructuralmente estable. Cubra el fondo de la maceta con arena, arcilla expandida o fragmentos de cerámica como drenaje para evitar el encharcamiento. Plante la planta perenne tan profundamente como antes en la maceta del vivero. Es ventajoso un borde de vertido de 3 a 5 centímetros. Vierta bien. En la primera semana, coloca el tomillo limón recién plantado en sombra parcial para que no sufra quemaduras solares en sus hojas especiadas a pleno sol.
Cuidados del tomillo limón
El tomillo limón es muy fácil de cuidar y es la planta inicial ideal para el jardín de hierbas. El suministro de agua y nutrientes es tan sencillo como el cuidado del corte. Una simple protección invernal tiene sentido porque el subarbusto de hoja perenne no es completamente resistente. Para que pueda disfrutar durante muchos años del placer picante de las hierbas, preste atención a estos consejos de cuidado:
Verter
La sequía del verano es la única razón para regar el tomillo limón en el lecho. Utilice agua dura del grifo. En maceta a pleno sol, la tierra se seca rápidamente. Esto también se aplica cuando sopla un viento cálido cuando el cielo está nublado. Verifique las necesidades de riego cada pocos días mediante una prueba con el pulgar.
Fertilizar
Fertilice el tomillo limón cada dos semanas de mayo a agosto con un fertilizante líquido orgánico para plantas herbáceas. Debido a que el subarbusto prospera principalmente de manera rastrera, no es adecuado agregar compost y luego incorporarlo al suelo. A principios de septiembre, interrumpa el suministro de nutrientes a las plantas de jardín para que los brotes maduren antes de la primera helada.
Corte y cosecha
Si el tomillo limón actúa como cobertura del suelo, no es necesaria la poda. La recolección regular de brotes individuales no es suficiente como cuidado de poda para su uso como hierba culinaria. Una poda vigorosa evita que el subarbusto siempre verde se vuelva completamente leñoso. Cómo hacerlo bien:
- Cosecha: Corta las puntas de los brotes por la mañana, cuando el rocío de la mañana se haya secado.
- Poda: en primavera recortar todos los brotes a un tercio o a la mitad.
- Guía de poda: no cortar la madera, adelgazar los brotes muertos y mal posicionados en la base.
Puedes darle nueva vida a un tomillo limón viejo con un corte rejuvenecedor. La mejor época es en febrero. Corta el subarbusto como tomillo real justo antes del área leñosa desnuda.
Invernada
Para obtener una resistencia al invierno certificada de hasta -18° Celsius, las raíces no deben estar en agua. Para protegerse contra el encharcamiento invernal, cubra el tomillo limón en la cama con maleza de abeto. En invierno, coloque un cubo sobre madera en un nicho protegido de la lluvia. Cubra la maceta con vellón para evitar que el cepellón se congele. Lo ideal es que el tomillo limón pase el invierno como planta en maceta en el interior, en un lugar luminoso y fresco, entre 5° y 10° Celsius.
Variedades populares
Las mejores variedades de tomillo limón son coloridas en el jardín y en contenedores, como lo demuestra la siguiente selección:
- Golden Dwarf: crecimiento formador de cojines con hojas de color amarillo dorado, flores violetas y una altura de 5-20 cm.
- Variegatus: Variedad premium con hojas especiadas de bordes blancos, flores de color rosa púrpura y un maravilloso aroma a limón.
- Aureus: tomillo limón dorado de crecimiento parcialmente erguido, flores lilas, altura hasta 30 cm.
- Cascata: Limonada de tomillo, colgante o trepador, perfecta para aromatizar limonada, jugos e infusiones.
- Silver King: decorativo, variedad verde-blanca, flores rosadas, aroma grumoso a alfombrado, aromático y a limón.
Preguntas frecuentes
¿Qué platos puedes condimentar con tomillo limón?
Con su aroma a limón, el tesoro de hierbas mediterráneas aporta un sabor especial a los platos dulces y salados. El tomillo limón combina bien con aves, pescado, tarta flambeada y ensaladas mixtas. Las infusiones, los zumos y la limonada adquieren una nota afrutada y fresca con unas hojas de tomillo limón. Sabrosa y refrescante, esta hierba culinaria complementa postres dulces y mermeladas. Utilice las flores como adornos coloridos para pasteles que se puedan comer.
¿Se puede propagar el tomillo limón sembrando?
La especie original Thymus citriodorus, resistente a las semillas, es adecuada principalmente para la reproducción mediante siembra. A partir de marzo se pueden sembrar las semillas en cuencos en el alféizar de la ventana en tierra de coco permeable. No cubras las semillas porque germinan con la luz. A temperatura ambiente normal y en un lugar luminoso, el tiempo de germinación es de cuatro semanas. Los esquejes son más adecuados para la propagación de híbridos porque se conservan las características típicas de la variedad.
¿Es resistente el tomillo limón?
Debido a que el subarbusto de hoja perenne proviene de climas del sur, no es completamente resistente en nuestras latitudes. Después de todo, el tomillo limón resiste valientemente temperaturas heladas de hasta -18° Celsius en el lecho, siempre y cuando las raíces estén protegidas de la humedad invernal con maleza. En la maceta, el cepellón es vulnerable a los daños por heladas. Cubra el recipiente con vellón. Un pie de madera o poliestireno protege las raíces de las heladas desde abajo.
