Los pimientos dulces tienen desde hace mucho tiempo la reputación de estar muy contaminados con pesticidas. Por eso es especialmente importante limpiar a fondo las vainas cultivadas de forma convencional. Pero también conviene lavar los pimientos de tu propio huerto o de cultivo ecológico antes de comerlos, ya que la tierra y los gérmenes pueden adherirse a las verduras. Puedes descubrir cómo hacer esto aquí.
¿Cómo se lavan los pimientos correctamente?
Para lavar los pimientos correctamente, colóquelos en agua tibia, cepíllelos suavemente con un cepillo suave para verduras, enjuáguelos con agua corriente y luego séquelos con toallas de papel.
Lavar los pimientos
Un lavado cuidadoso puede eliminar la mayor parte de la suciedad y los contaminantes:
- Pon agua tibia en el fregadero y coloca los pimientos en él.
- Cepilla suavemente con un cepillo suave para verduras.
- Escurre el agua y enjuaga las verduras nuevamente con agua corriente.
- Seque las vainas con papel de cocina.
Corta las semillas y corta los pimientos
Las semillas pequeñas y ligeras del pimiento se pueden quitar fácilmente si las cortas de la vaina con el cuerpo fructífero:
- Coloque el pimiento en una tabla de cortar y divídalo en 2 trozos aproximadamente a una pulgada por debajo de la base del tallo.
- Dale la vuelta al pimiento y corta el extremo generosamente.
- Ahora entra en el cuerpo de la fruta con el cuchillo y corta el cuerpo central lo más cerca posible de la pulpa.
- Montar y cortar a lo largo.
- Coloca los pimientos en la tabla de cortar y córtalos en tiras.
Si necesitas toda la cápsula, por ejemplo porque quieres llenarla, debes proceder de otra manera:
- Corta el pimiento por debajo del tallo.
- Gíralo junto con la carcasa central.
- Si no se puede quitar fácilmente, mueva suavemente la tapa pequeña.
- Saque las semillas con una cuchara y enjuague la vaina con agua corriente.
- Si aún quedan fibras blancas en la pulpa, puedes dejarlas en la vaina.
Consejo
Los pimientos verdes se cosechan verdes. A medida que los pimientos maduran, inicialmente se vuelven amarillos y luego rojos cuando están completamente maduros. El sabor también cambia y se vuelve más dulce y suave.
