A primera vista, las ortigas parecen plantas o malas hierbas comunes que cubren el suelo. Sin embargo, es una planta extremadamente saludable que contiene una variedad de vitaminas importantes. Por este motivo, conviene recopilarlos e integrarlos en el menú.
¿Cómo recolectar ortigas?
La ortiga se puede recoger usandoguantes de jardinería y una herramienta afilada. Cortar los tallos enteros evita que los pelos ardientes se rompan y que se secrete la sustancia ardiente. Estos causan erupciones dolorosas y quemaduras en la piel.
¿Cuándo deberías recolectar ortigas?
Las ortigas deben recolectarse enabril o mayo. Esto significa que existe una probabilidad particularmente alta de que obtenga una gran cantidad de brotes jóvenes. En este punto las hojas de ortiga todavía están muy frescas. Si la planta es lo suficientemente grande, también es ideal para recolectarla y procesarla. La recolección de ortigas adultas se puede realizar sin problemas hasta septiembre. Sin embargo, si buscas las semillas de la planta, el mes de octubre es un buen momento para cosechar ortigas.
¿Dónde puedes recoger la ortiga?
La ortiga es una auténtica planta silvestre. Puede encontrarlas en su propiojardín o al aire libre. Las plantas sanas son especialmente comunes en prados, terrenos baldíos, pastos, en los bordes de los bosques o cerca de cuerpos de agua. Muchas especies de ortigas también crecen en los campos o al costado de la carretera. Sin embargo, no debes recolectarlos, ya que lo más probable es que hayan estado en contacto con fertilizantes químicos y gases de escape.
¿Para qué utilizas las ortigas recolectadas?
Las ortigas recolectadas sonmuy versátiles Se pueden secar o consumir inmediatamente. Antes de comer la ortiga, sin embargo, nunca debes olvidarte de quitar los pelos urticantes. Esto es especialmente cierto cuando se come la planta cruda. En última instancia, provocan una sensación de ardor especialmente dolorosa. Haz esto a fondo. Sin embargo, las ortigas no son sólo un alimento de lujo. A menudo se utilizan para fertilizar otras plantas o para controlar plagas. El estiércol de ortiga aporta importantes minerales y nutrientes a sus plantas.
Consejo
Secar la ortiga después de recolectarla
Secar la ortiga prolonga la vida útil de la planta. Después de recolectar, los tallos deben colgarse boca abajo. Para ello, lo ideal es un lugar oscuro y seco. El secado también hace que la sustancia cáustica de los pelos urticantes pierda su efecto. Sin embargo, nunca seques la ortiga al sol. La exposición a la luz solar hace que la planta se queme y pierda así sus ingredientes activos.
