Se pueden preparar tés saludables y deliciosos y proporcionan un ingrediente natural para hacer almíbar. Pero cosechar flores de saúco requiere cierta habilidad. Tiene lugar durante una época determinada del verano.
¿Cuándo y cómo se deben cosechar las umbelas de flor de saúco?
Las umbelas de flor de saúco se cosechan idealmente entre junio y principios de julio en días completamente soleados, no inmediatamente después de un día lluvioso. Las umbelas deben tener los pétalos completamente abiertos para obtener un aroma intenso. Evite lavar los conos para conservar sabores valiosos.
Cuando llegue el momento
Desde junio hasta principios de julio, las flores de saúco están listas para la cosecha. Las fragantes umbelas de saúco se cosechan en los días soleados. La recolección no debe realizarse inmediatamente después de un día lluvioso, de lo contrario las flores tendrán menos polen y ya no tendrán un sabor tan dulce. Cuando los pétalos están completamente abiertos, el aroma es particularmente intenso.
Procedimiento:
- cancelar umbelas enteras
- Agite vigorosamente las inflorescencias para que los insectos escapen
- Coloca las flores de saúco en una canasta de mimbre en un lugar aireado
Consejo
No debes lavar los conos ya que esto provocará la pérdida de sabores valiosos. En su lugar, recoja flores marrones a mano y elimine la suciedad golpeándolas.
