La salvia está representada en todo el mundo con cientos de especies y variedades. Esto despierta la curiosidad por conocer más información sobre este aromático trotamundos. Navegue aquí para obtener detalles interesantes sobre el origen, la aparición y las características especiales.
¿De dónde viene originalmente la salvia?
La salvia tiene su origen en la soleada región mediterránea y ahora está muy extendida en todo el mundo. Las más de 900 especies de salvia incluyen alrededor de 500 en América Central y del Sur, 250 en Asia y el Mediterráneo, así como otras especies en países como Perú, China y Madagascar.
¿Dónde se originó la salvia?
Para determinar los orígenes de la salvia, tenemos que remontarnos muy atrás en la historia. Los antiguos romanos y griegos ya atribuían a esta planta herbácea poderes mágicos curativos. La salvia se originó en la región mediterránea bañada por el sol y comenzó un triunfo de siglos en todo el mundo.
¿En qué países se encuentra la salvia?
Los viajeros del mundo encontrarán la popular hierba dondequiera que la salvia encuentre un lugar seco en un clima tropical a templado. Así se distribuye de un vistazo la aparición de más de 900 especies:
- Centro y Sudamérica: 500 especies
- Asia y el Mediterráneo: 250 especies
- Perú: 94 especies
- China: 84 especies
- Bolivia: 34 especies
- Pakistán: 16 especies
- Nicaragua: 13 especies
- Panamá: 10 especies
- Madagascar: 6 especies
Independientemente de la distinción botánico-sistemática, los tipos de salvia son muy similares en apariencia. Más bien, las diferencias notables residen en la composición de sus ingredientes. Mientras que en la verdadera salvia predominan los aceites esenciales, otros tipos convencen por sus componentes para un procesamiento alternativo. La salvia, por ejemplo, se utiliza a menudo en la producción de perfumes debido a su especial aroma a ámbar.
Características destacadas
Para identificar la salvia común por su apariencia externa, son importantes las siguientes características:
- La salvia prospera como un subarbusto de hoja perenne
- La altura oscila entre 50 y 90 centímetros
- Los tallos leñosos en la parte inferior son ligeramente cuadrados
- Las hojas lanceoladas a ovadas miden entre 5 y 9 centímetros de largo
- Pelos plateados y aterciopelados cubren las hojas tiernas
- Las hojas de salvia más viejas se vuelven calvas
- Las flores de labios blancas, rosadas o moradas prosperan de mayo a julio
Después de la floración, se desarrollan pequeñas semillas marrones que contienen semillas negras. Antes del invierno, la planta recoge sus tallos y hojas sobre el suelo para pasar el invierno en el suelo.
Consejos y trucos
Para que la salvia desarrolle plenamente su maravilloso sabor, las hojas deben remojarse en agua antes de prepararlas. Los chefs también recomiendan cocinar la salvia a fuego lento junto con los demás ingredientes durante un rato.
