Con un aroma intenso, la albahaca arbustiva nos revela cuánto aroma tiene en su interior. Por eso, cada brote y cada hoja de esta planta es valioso. El corte debe verse desde dos perspectivas: ¿Qué favorece el crecimiento sano de la planta? ¿Y cómo cortamos algo para la olla?
¿Cómo corto correctamente la albahaca arbustiva?
El corte de albahaca arbustiva promueve el crecimiento saludable de la planta y permite una cosecha abundante. De abril a septiembre, corte regularmente los brotes a 5 cm, retire las flores en la etapa de capullo y coseche siempre las ramas enteras.
Necesidad y beneficio de las medidas de recorte
La albahaca arbustiva no es resistente, pero si se hiberna adecuadamente, también es perenne en nuestras latitudes. La albahaca arbustiva aún puede sobrevivir esta larga vida sin poda.
Sin embargo, si utilizamos las tijeras con cuidado, la acción nos beneficiará. De abril a septiembre, todos los brotes se acortan regularmente a unos 5 cm para luego ramificarse más. Esto crea una copa ancha y tupida de la que podemos cosechar en abundancia, porque la albahaca arbustiva es comestible. Pero también se vuelve más atractiva como planta ornamental.
Consejo
Las puntas de los brotes no leñosos, sin cabezas de flores, son buenos esquejes con los que se puede propagar fácilmente la albahaca arbustiva.
Corte radical en ejemplares leñosos
Además de la poda regular de los brotes, también puede ser necesaria una poda radical si la planta es muy leñosa. El tratamiento de rejuvenecimiento con tijeras atrae un nuevo crecimiento. Los estrechos cuarteles de invierno también pueden requerir una poda más vigorosa.
Quitar flores
Las hojas de la albahaca arbustiva son comestibles, esto es ampliamente conocido. Muy pocos cocineros aficionados saben que las flores también son comestibles. Pero su sabor amargo no es para todos, por eso las hojas se usan principalmente para cocinar.
Si no cultivas albahaca arbustiva como planta ornamental, debes cortar las flores, preferiblemente en la etapa de capullo. Si se mantienen en pie brotarán menos hojas, que es lo que al final nos importa.
Cosechar correctamente
El tiempo de cosecha es siempre cuando la albahaca arbustiva ofrece brotes utilizables y el sol nos conviene para esta hierba. No cortes algunas hojas al azar. Los brotes defoliados quedan débiles y no siempre se recuperan. En su lugar, corte así:
- siempre use/separe ramas enteras
- debe haber al menos un par de ojos de pie
- cortar con cuchillo o tijeras, no arrancar
- la interfaz ideal está 1-2 mm por encima de un par de hojas
Consejo
Al cortar, utilice siempre herramientas afiladas que hayan sido previamente limpiadas o desinfectadas.
