La remolacha a menudo se cultiva un poco más tarde, por lo que la época de cosecha cae en otoño, porque esta verdura saludable se puede almacenar de forma óptima y conservar para el invierno. También puedes pasar el invierno con algunas remolachas en el suelo y esperar las semillas el próximo año.
¿Cómo se pueden hibernar las remolachas?
Para pasar el invierno las remolachas, puedes dejar algunas en el suelo y protegerlas de las heladas para que produzcan semillas el próximo año. Las remolachas cosechadas se pueden almacenar crudas o cocidas durante meses en el sótano, el refrigerador o el congelador.
La remolacha es bienal
Lo que casi nadie sabe: la remolacha es bienal. El tubérculo se forma en el primer año y las flores y semillas aparecen en el segundo año. Dado que la mayoría de los jardineros domésticos cosechan remolacha y no quieren propagarla, se cosecha cuando el tubérculo es lo suficientemente grande y, por lo tanto, no forma semillas.
Hibernar remolachas y recolectar semillas
Las semillas de remolacha no son caras, pero es emocionante, fácil y absolutamente gratis dejar que la remolacha produzca sus propias semillas y siembre las suyas al año siguiente. Para hacer esto, simplemente deje reposar algunas remolachas en el otoño. En ningún caso retires la hierba, ya que aún contiene nutrientes y protege a la remolacha del frío. Aunque la remolacha es algo resistente, conviene cubrirla con maleza o algo similar y protegerla de las heladas.
En la primavera siguiente, las remolachas florecen discretamente con un color verdoso. Sin embargo, los tallos rosados, que miden hasta un metro de altura, son hermosos a la vista. Luego podrás cosechar las semillas en verano.
Remolacha cosechada durante el invierno
La remolacha se puede almacenar muy bien y durante meses. Es por eso que muchos jardineros los cosechan a finales de año y los "hibernan" en casa.
¿Guardar las remolachas crudas o cocidas?
La remolacha se puede almacenar tanto cruda como cocida, pero, por supuesto, de diferentes maneras. Para la remolacha cruda, son posibles los siguientes lugares de almacenamiento:
- Sótano
- refrigerador
Para la remolacha cocida, sin embargo, son posibles otros lugares de almacenamiento:
- refrigerador
- Congelador
- cocinado en un frasco
Consejo
Si se limpia bien y se coloca en papel o arena, la remolacha cruda se puede almacenar en el sótano hasta cinco meses. Aquí podrás descubrir cómo almacenar las remolachas correctamente.
Conservar la remolacha
Se pueden hacer muchas cosas con remolacha. Los chips de remolacha son populares incluso entre los niños que se oponen más a la remolacha. La remolacha también es un placer especial cuando se encurte, ya sea agridulce o simplemente hervida con sal.
