Un jardín de rocas no es sólo un lugar para mirar, porque aquí se pueden cultivar hierbas sabrosas y saludables para la cocina. La lavanda en flor, el aromático tomillo y las hierbas de origen mediterráneo encuentran las condiciones ideales en un soleado jardín de rocas.
¿Qué hierbas son adecuadas para un jardín de rocas?
Las hierbas mediterráneas prosperan especialmente en un jardín de rocas, como la lavanda (Lavandula angustifolia), el tomillo (Thymus), la salvia (Salvia officinalis), el romero (Rosmarinus officinalis) y la ajedrea (Satureja montana). Ofrecen valor estético y beneficios culinarios.
¿Qué hierbas son adecuadas para el jardín de rocas?
Muchas de las hierbas mediterráneas, como algunos tipos de tomillo o lavanda común, forman con el tiempo grandes alfombras, que ofrecen una vista llamativa, especialmente cuando están en flor. Alternativamente, las hierbas también se pueden cultivar en una espiral de hierbas especialmente construida.
Lavanda común (Lavandula angustifolia)
Esta especie de lavanda, la más resistente de todas, es una planta aromática y aromática popular y ampliamente utilizada. Se puede combinar de muchas maneras diferentes y es ideal como pequeño seto o cenefa. La lavanda suele florecer de color púrpura, pero también hay variedades de flores rosadas y blancas. 'Munstead' crece de forma compacta y florece un poco más brillante. 'Hidcote Blue' crece lentamente y florece de un atractivo color azul violeta intenso. 'Dwarf Blue' sigue siendo más pequeño. 'Lumières des Alpes' tiene flores de labios morados y cálices de color azul oscuro. La 'Miss Katherine' florece de color rosa y crece hasta una altura de unos 60 centímetros. La lavanda de Provenza (Lavandula x intermedia) también es muy bonita en el jardín de rocas, pero es menos resistente a las heladas. Ambos tipos de lavanda se pueden combinar muy bien con flores de santo, lirios de palma, flores de espuela y hierba perla.
Tomillo (timo)
Muchas especies de tomillo y sus variedades forman grandes alfombras que cubren el suelo. Sin embargo, el tomillo real sólo sobrevive de manera segura al aire libre en regiones más cálidas. Para el jardín de rocas son especialmente adecuados, por ejemplo:
- Thymus x citriodorus (tomillo limón): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (hojas con bordes blancos), 'Doone Valley' (hojas abigarradas de amarillo)
- Thymus serpyllum: 'Álbum' (flores blancas que forman esteras), 'Coccineus' (flores escarlatas)
- Thymus 'Cojín perfumado' (resistente a las heladas)
El tomillo funciona bien junto con la festuca azul, el zest lanudo y la hierba gatera inferior.
Salvia especiada (Salvia officinalis)
La salvia no solo es una especia y una planta medicinal versátil, sino que también tiene un alto valor decorativo. Dado que los ejemplares demasiado viejos no son resistentes, conviene cortarlos con regularidad. Aquí también hay numerosas variedades diferentes. 'Berggarten' tiene hojas sorprendentemente anchas, pero rara vez florece y es muy resistente. 'Purpurascens' tiene un follaje teñido de púrpura, 'Ictarine' tiene un follaje con bordes amarillos. Ambas variedades necesitan una ligera protección invernal en lugares hostiles. 'Rosea' florece de color rosa. La salvia de hojas de lavanda (Salvia lavandulifolia) tiene hojas más estrechas y es muy resistente. Los compañeros de plantación adecuados para todas las variedades son la lavanda, el tomillo, la artemisa, el sedum y hierbas como la festuca del Atlas o la avena azul.
Romero (Rosmarinus officinalis)
El romero es una valiosa especia de cocina, así como una planta decorativa de follaje y flores de hoja perenne. Pero incluso en zonas templadas, sólo algunas variedades se pueden cultivar al aire libre sin protección: el romero no es resistente.'Arp' y 'Weihenstephan' son más resistentes a las heladas que otras variedades. Ambos florecen de color azul claro.
Ajedrea (Satureja montana)
Este subarbusto de gaulteria y resistente a las heladas florece de un color muy bonito, de un color blanco a un delicado color púrpura a finales del verano, dependiendo de la variedad. En el jardín, la planta se ve hermosa junto con el ziest lanudo, la festuca azul y el cultivo de piedra. La subespecie 'Satureja montana subsp. illyrica' mide sólo unos 15 centímetros de alto y presenta coloridas inflorescencias de color violeta violeta.
Consejo
Las hierbas siempre deben recortarse hacia el final del invierno.
