Galangal es una planta especia estrechamente relacionada con el jengibre y está especialmente extendida en el sur de China y el este de Asia. Este nombre describe diferentes tipos, pero son muy similares en sabor y efecto. La planta también se puede cultivar aquí, pero necesita muchos cuidados.
¿Cómo puedo cultivar galanga correctamente?
Para cultivar galanga con éxito, necesita tierra suelta y rica en nutrientes, buen drenaje, mucha agua y sol, fertilización regular y alta humedad. Evite corrientes de aire y controle cuidadosamente las condiciones de cuidado.
Aparición y distribución de galanga
El nombre “galanga” combina dos especies muy similares. La gran galanga (Alpinia galanga) procede de Indonesia y puede crecer hasta dos metros de altura. Su rizoma, que se puede utilizar de forma similar al jengibre, tiene un color blanquecino. La galanga real o pequeña (Alpinia officinarum) alcanza una altura de hasta 1,50 metros y se puede reconocer por su rizoma rojizo. La planta tiene hojas parecidas a cañas, las raíces miden hasta un metro de largo y forman un rizoma ramificado de hasta dos centímetros de espesor. Esta parte de la planta también se utiliza para cocinar, principalmente en Tailandia, pero también en Indonesia, China y la India.
Para qué se puede utilizar la galanga
Galangal, no importa de qué especie sea, se usa de manera similar al jengibre. En forma de puré o en polvo, la especia se utiliza en muchas mezclas y pastas de especias asiáticas, por ejemplo en la clásica mezcla de curry indio. Cuando se corta en rodajas, el rizoma fresco le da a las sopas asiáticas un sabor picante y ligeramente amargo.
Cómo cultivar galanga con éxito
Cultivar galanga con éxito por tu cuenta no es tan fácil, pero con mucho cuidado también puedes hacerlo en el alféizar de la ventana de casa. Para empezar a cultivar galanga, todo lo que necesitas es un rizoma fresco o una sección. También puede comprar plantas terminadas en distribuidores de plantas especializados. Cómo cultivar galanga con éxito:
- Plante el trozo de rizoma o plántelo en una maceta con tierra suelta y rica en nutrientes.
- Asegúrate de que haya un buen drenaje, ya que la galanga no tolera el encharcamiento.
- Sin embargo, la planta tiene un alto requerimiento de agua.
- No regar durante dos días puede causarles la muerte.
- Las necesidades de nutrientes también son altas, es decir, hay que fertilizar regularmente.
- Lo mejor es utilizar un fertilizante vegetal universal líquido (45,00 € en Amazon) de forma orgánica.
- Galangal también necesita mucho sol, calor y mucha humedad durante todo el año.
- La planta necesita calor constante; no tolera corrientes de aire en absoluto.
- Rocíe la planta diariamente con agua tibia sin cal de una botella rociadora.
La planta de galanga se siente más cómoda en un jardín de invierno o en un invernadero con las condiciones adecuadas.
Consejo
¿Sabías que también puedes cultivar otros llamados “superalimentos” en la tienda por mucho dinero, pero también puedes cultivarlos tú mismo en casa? Esto se aplica tanto a las bayas de goji como a las semillas de chía y a los numerosos “superalimentos” locales.
