Kale es perenne, pero generalmente solo se cultiva como anual. A continuación descubrirás por qué es así y cómo puedes cultivar tu col rizada cada año.
¿Por qué la col rizada generalmente se cultiva anualmente?
Kale es perenne pero a menudo se cultiva como anual porque tiene un sabor amargo en el verano y bloquea el espacio para otras plantas. En el segundo año florece, produce semillas y luego muere.
Kale es bienal
Kale normalmente tiene dos años. Puede leer esto en su paquete de semillas. Sin embargo, a menudo sólo se cultiva como anual. La razón es simple: la col rizada tiene mucho almidón en la estación cálida y, por lo tanto, tiene un sabor amargo. Sólo en la estación fría (¡no sólo cuando hay heladas!) produce menos sustancias amargas, pero también glucosa, por lo que su sabor es más dulce y suave. La temporada de cosecha comienza en octubre y normalmente termina a más tardar en febrero, por lo que la col rizada es prácticamente inutilizable de mayo a octubre y además ocupa espacio que podría aprovecharse para otras plantas. Otro problema es que la col rizada también pertenece a la familia de las crucíferas, donde, como otras especies que se alimentan mucho, se debe observar una rotación especial de cultivos. Después de cultivar cualquier tipo de repollo, el lecho debe recuperarse durante tres años antes de que pueda volver a cultivar repollo. Si dejas el repollo durante dos años, esencialmente "pierdes" un año en el que de todos modos apenas podrás utilizar el repollo.
Cosecha de col rizada en el segundo invierno
Kale se considera bienal, pero solo se puede cosechar en el primer invierno. El verano siguiente florecerá y luego morirá, porque como todas las plantas, el único objetivo del kale es reproducirse.
La flor de la col rizada
Pero si dejas la col rizada en el jardín durante el verano, producirá una hermosa flor de color amarillo brillante con los cuatro pétalos típicos de las verduras crucíferas. Después de la floración, la col rizada produce semillas que puedes recolectar y usar para sembrar el próximo año. Pero cuidado: ¡no siembres semillas en el mismo lugar!
