El trébol rojo se considera una mala hierba en el jardín y, de hecho, debes pensarlo dos veces antes de sembrar trébol de pradera en el jardín. Pero puede merecer la pena para los amantes de la cocina natural, porque el trébol rojo es comestible y combina bien con muchos platos vegetarianos.
¿Se puede comer trébol rojo y para qué se puede utilizar?
El trébol rojo es comestible y adecuado como ingrediente para una amplia variedad de platos como sopas, ensaladas, arroces o como decoración en platos de verduras y quesos. Debe consumirse crudo si es posible para conservar sus ingredientes saludables.
El trébol rojo combina bien con estos platos
Deberías comer el trébol rojo crudo, si es posible, porque así se conservan en gran medida los ingredientes saludables. Esta hierba silvestre es especialmente popular en la cocina vegetariana y vegana. Se utiliza para:
- Sopa
- Ensalada
- Arroz
- Decoración
Si no tienes trébol rojo en tu jardín, recógelo de prados gestionados orgánicamente o a lo largo de los bordes del campo donde no haya demasiados perros corriendo por ellos.
Cómo utilizar el trébol rojo como alimento
El trébol rojo tiene un sabor suave. Puedes disfrutar de hojas y flores en todos los platos a los que también les añades berros. Utilice las flores para sopas y como aderezo para pan. Simplemente se espolvorean por encima. Utilice hojas y flores en ensaladas.
¿Estás aburrido del arroz simple? Escoge algunas de las flores de trébol rojo, arranca las flores individuales y mézclalas con el arroz terminado.
Las flores quedan muy bonitas como decoración comestible en platos de verduras y quesos.
Trébol rojo como brotes
Los brotes de trébol rojo contienen muchas proteínas, minerales y oligoelementos. Para sembrar, utiliza un germinador que puedas instalar en la cocina.
Después de la siembra, se necesita aproximadamente una semana para poder cosechar y comer los brotes. Los brotes de trébol rojo se utilizan de la misma forma que los brotes de berro. Sin embargo, tienen un sabor mucho más suave.
Preparando trébol rojo para comer
Agite bien el trébol rojo después de recolectarlo. Las flores son visitadas por muchos insectos, incluidas abejas y abejorros.
Si es posible, enjuague las flores y las hojas muy brevemente con agua fría antes de agregarlas a la comida.
Si no puedes utilizar el trébol rojo recogido inmediatamente, cuélgalo boca abajo en un lugar cálido y seco en un ramo para conservarlo durante varios meses.
Consejo
El trébol rojo tiene un efecto digestivo. No debes consumir demasiadas cantidades a la vez. Para la mayoría de los platos, un pequeño ramo o algunas flores son suficientes.
