No hay duda: el ajo silvestre es una hierba muy sabrosa, especialmente sabrosa en sopas, salsas, pastas o incluso cortada en trozos pequeños sobre pan y mantequilla. Pero, ¿el ajo silvestre es realmente saludable? ¿O el consumo excesivo es incluso perjudicial para la salud? ¡Tenemos la respuesta!
¿El ajo silvestre no es saludable?
No te preocupes: el ajo silvestre no es malo para la salud aunque se consuma con frecuencia en ocasiones, todo lo contrario. De hecho, como muchas de las plantas allium relacionadas, el ajo silvestre incluso tieneefectos positivos en el cuerpo- pero solo si no lo confundescon una contraparte venenosa
¿Cómo afecta el ajo silvestre al cuerpo?
El ajo silvestre no solo tiene un sabor similar al ajo, sino que también está estrechamente relacionado con él y contiene ingredientes muy similares. Por lo tanto, consumir ajos silvestres no es malo para la salud, sino todo lo contrario, muy saludable:
- contiene muchas vitaminas, especialmente a. Vitamina C
- rico en minerales, especialmente a. Potasio, calcio y magnesio
- contiene aceites esenciales similares al azufre que tienen efectos antibacterianos
Debido a estos ingredientes, se dice que el ajo silvestre tiene un efecto desintoxicante y alivia el metabolismo, razón por la cual el consumo regular de la hierba es
- El hígado desintoxica y fortalece
- Corazón y arterias protege y fortalece
- Propiedades del flujo sanguíneo mejoradas
- y por lo tanto ayuda contra el aumento de la presión arterial
Una vez finalizada la corta temporada de ajo silvestre, puedes cambiar a hierbas similares con propiedades comparables.
¿El ajo silvestre tiene efectos secundarios?
Aunque el ajo silvestre no es dañino para la salud, puede, como tantas cosas,si se consume en excesotener efectos secundarios desagradables. Entre ellos se encuentra, por ejemplo,Mal aliento, que, contrariamente a la creencia popular, también puede aparecer después de comer ajo silvestre, como ocurre con el ajo relacionado. Esto se debe a los compuestos similares al azufre que contiene la hierba, que, sin embargo, pueden neutralizarse bebiendo leche. Después de disfrutar del ajo silvestre, también puedes masticar perejil o salvia para minimizar el olor. Además, el ajo silvestre, al igual que otras plantas de allium, puede provocar unaAlergia. Estos a menudo se manifiestan comoProblemas gastrointestinales Pero tenga cuidado: si los mezcla con dobles de aspecto similar pero venenosos, ¡puede producirse una intoxicación grave!
¿Cuánto ajo silvestre puedes comer al día?
Para las personas sanas,en principio no existen restriccionesen cuanto a la cantidad de ajo silvestre consumido. Pero como la cantidad produce veneno, como ya sabía el médico Paracelso en el siglo XVI, no se debe comer más deaproximadamente un puñado de hojas al día durante un período de aproximadamente cuatro semanas. También debes tener cuidado si
- tienes estómago o intestinos sensibles, ya que los ingredientes del ajo silvestre pueden irritar el tracto gastrointestinal
- estás embarazada o amamantando
- tiene una afección cardíaca y/o está tomando anticoagulantes
El ajo silvestre tiene unefecto anticoagulante y por lo tanto no debe consumirse o solo debe consumirse en cantidades muy pequeñas si usted tiene una enfermedad cardíaca y/o necesita tomar Medicamentos anticoagulantes.
Consejo
¿Puedes infectarte con la tenia del zorro a través del ajo silvestre?
Muchas personas tienen miedo de infectarse con la tenia del zorro al comer plantas silvestres. Sin embargo, la infección es poco probable si se siguen ciertas reglas al recolectar y/o enjuagar las hojas de ajo silvestre con agua al menos a 60 grados o blanquearlas antes de consumirlas.
