Hoy en día casi se ha olvidado que el sedum, que se encuentra en muchos jardines, antiguamente se utilizaba como especia para ensaladas y como planta medicinal. De aquí proviene el nombre "cultivo de piedra", porque se dice que las hojas carnosas de esta planta de hoja gruesa tienen un sabor bastante picante y picante. Sin embargo, esta planta, de fácil cuidado, también se considera ligeramente venenosa.
¿El sedum es comestible?
Algunas especies de sedum, como el cultivo de piedra, son comestibles, pero contienen alcaloides tóxicos en bajas concentraciones. Las hojas carnosas se pueden utilizar frescas o conservadas en aceite, pero las personas con estómagos sensibles o mujeres embarazadas deben evitar su consumo.
Sedum es ligeramente venenoso
Todas las partes del sedum, pero especialmente sus hojas gruesas, contienen alcaloides tóxicos, así como taninos, flavonoides, glucósidos y ácidos tánicos. Sin embargo, la concentración de toxinas es muy baja, por lo que la planta aún se puede consumir. Sin embargo, no se recomienda si tienes el estómago sensible o estás embarazada, ya que su consumo puede provocar náuseas, vómitos y dolores de cabeza. Esto también se aplica si comes demasiadas hojas de sedum. Por lo tanto, generalmente solo recomendamos el uso externo.
Partes comestibles de cultivos de piedra
Se utilizan principalmente las hojas gruesas y carnosas del sedum. En algunas especies (por ejemplo, Sedum telephium), los nódulos de las raíces también se pueden cocinar y utilizar como vegetales. Las hojas se pueden utilizar frescas o conservadas en aceite para conservarlas. Agregue las hojas frescas a ensaladas coloridas como condimento o cocínelas como verdura.
Especies de Sedum comestibles
Básicamente todas las especies de Sedum son comestibles, pero especialmente las siguientes especies:
- Cultivo de piedra caliente (Sedum acre)
- Cultivo de piedra suave (Sedum sexangulare)
- Cultivo de piedra caucásico (Sedum spurium)
- Sedum rojo (Sedum rubens)
- Gran cultivo de piedra o cultivo de piedra púrpura (Sedum telephium)
Sedum como planta medicinal
En la medicina popular, tanto las hojas como el jugo prensado que se obtenía de ellas se utilizaban tanto interna como externamente. Se dice que el jugo detiene el sangrado (por ejemplo, de heridas) y favorece la curación de las heridas. Además, el jugo de sedum también se utilizaba como desparasitante por su efecto laxante. Debido a los ingredientes ligeramente tóxicos, el jugo también irrita la piel y, por lo tanto, puede usarse contra verrugas, callosidades o callosidades. Para hacer esto, simplemente corte las hojas gruesas y colóquelas en el área a tratar.
Consejo
Como precaución, absténgase de comer el sedum o tragar el jugo exprimido. Sin embargo, nada se interpone en el camino del uso externo (por ejemplo, como remedio para las verrugas).
