Las ortigas no tienen muy buena reputación. Son conocidos por sus pelos que causan ardor, picazón y urticaria. Pero eso no debería ser un motivo para no cosecharlas: al fin y al cabo, convencen por su alto contenido en nutrientes. Pero, ¿cómo eliges correctamente sin 'quemarte'?
¿Cómo recojo las ortigas correctamente?
Para recoger ortigas correctamente, use guantes de jardinería gruesos, cubra las áreas expuestas de la piel y corte el tallo de la planta con unas tijeras o un cuchillo. Lo mejor es cosechar ortigas entre mayo y junio y procesar las partes de la planta rápidamente después de la recolección.
Es mejor cortar todos los tallos
Recoger hojas de ortiga individuales es menos efectivo. Es mejor cortar toda la planta en la parte inferior del tallo. Pero si no quieres destruir toda la planta, también puedes hacer un trabajo detallado.
Primero ponte un par de guantes de cuero (9,00 € en Amazon) o unos guantes gruesos de jardinería. Aquí no bastan los guantes de tela baratos. Los pelos urticantes de la ortiga penetran fácilmente a través de este. Luego toma unas tijeras o un cuchillo, toma la planta con una mano y corta el tallo con la otra.
Recoger sin guantes
Las ortigas no siempre arden. Si te atreves, puedes probarlo sin guantes y no necesariamente tendrás que esperar urticaria después. Así es como funciona: recoge las hojas de abajo hacia arriba.
Cubra mejor las áreas expuestas de la piel
Atención: ¡Tenga cuidado de no usar pantalones cortos, vestidos o faldas! Las sandalias tampoco son inadecuadas para recoger ortigas. También puedes quemarte con la piel expuesta si pasas las ortigas.
¿Dónde y cuándo se pueden recoger partes de la planta de ortiga?
- Ocurrencia: En jardines, en los bordes de los bosques, en prados, en las orillas de los ríos
- ¿Dónde no deberías recoger?: En las carreteras, en los escombros (las ortigas están contaminadas)
- Mejor época de cosecha: mayo a junio
Procese las partes de la planta rápidamente después de recogerlas
Independientemente de si ha cosechado tallos enteros, hojas individuales, solo las puntas superiores de los brotes jóvenes, inflorescencias o semillas, después de la cosecha, las partes de la planta deben usarse o procesarse rápidamente. Por ejemplo, puedes secarlas, congelarlas, procesarlas frescas para obtener espinacas o cocinar otras recetas con ellas.
Consejo
Si te has "quemado" con la ortiga: consuélate con el hecho de que el ácido ardiente ayuda contra el reumatismo. Puedes aliviar la picazón y el ardor aplicando gel de aloe vera en las zonas afectadas.
