La acedera (Rumex acetosa) es una verdura silvestre que se puede utilizar de muy diversas maneras en la cocina y que se puede recoger en los paseos por prados no contaminados. Con un cultivo específico en el jardín se puede aumentar el rendimiento dentro de una temporada mediante ciertas medidas de cuidado.
¿Cómo cuido la acedera en el jardín?
El cuidado de la acedera incluye un lugar soleado o parcialmente sombreado, suelo rico en nutrientes, riego regular en condiciones secas, fertilización con abono opcional en primavera y eliminación de las cabezas de las flores para aumentar el rendimiento. La cosecha debería tener lugar a mediados de junio.
¿Cuánta agua necesita la acedera?
En la naturaleza, a la acedera le gusta crecer a pleno sol, pero en lugares parcialmente sombreados suele alcanzar una altura menor. Dado que en la naturaleza depende completamente de las precipitaciones, prefiere suelos semipesados con buena capacidad de almacenamiento de humedad. En el jardín se debe regar durante los periodos secos de verano cuando la tierra corre peligro de secarse.
¿Se puede cultivar acedera también en maceta?
El cultivo de acedera en macetas no es común, ya que permite que sus raíces crezcan hasta una profundidad de hasta 150 centímetros. Sin embargo, es posible cultivar la acedera en una maceta a partir de semillas y luego trasplantarla a un lecho adecuado en el jardín.
¿Cuándo se deben cosechar las hojas de acedera?
Las hojas deben cosecharse para el consumo alrededor de mediados de junio, ya que a partir de este momento se vuelven rojizas. Este es un indicador del contenido de ácido oxálico en las hojas, que el estómago no tolera muy bien. Si solo se cosecha una parte de las hojas de una planta, esta puede utilizar la energía de crecimiento obtenida de las hojas restantes para desarrollar hojas nuevas. Las hojas tiernas de acedera tienen una consistencia más fina y se pueden utilizar en los siguientes platos:
- Ensalada de hierbas
- Salsa Verde Frankfurt
- como ingrediente en tortillas y salsas
- Sopa De Calcetines
¿Qué hacer si tienes síntomas de deficiencia?
A menudo se produce un crecimiento atrofiado en la acedera si se planta en un lugar demasiado sombreado o en un sustrato inadecuado. Si permite que las semillas se siembren usted mismo después de la floración, esta especie generalmente elegirá lugares adecuados en el jardín para su propagación.
¿Cómo se puede aumentar el rendimiento para el consumo?
Retire la base de la flor tan pronto como sea visible en las plantas. La energía de crecimiento así ahorrada fluye sin cesar hacia la formación de nuevas hojas.
¿Se debe fertilizar la acedera?
Básicamente, la acedera no necesita fertilización regular en un suelo profundo y rico en nutrientes. Sin embargo, puedes enriquecer su ubicación en primavera con un poco de abono sazonado.
¿Cómo pasa el invierno la acedera?
La acedera es una planta semi-roseta de gaulteria cuyas partes aéreas no mueren completamente bajo la capa de nieve. Sin embargo, incluso las plantas que han sido cortadas por completo en otoño pueden volver a brotar en primavera, ya que incluso pequeñas partes de las raíces en el suelo son capaces de propagarse vegetativamente.
Consejos y trucos
Para que la acedera de su propio jardín sea y siga siendo un placer sin remordimientos, se debe considerar cuidadosamente plantarla y propagarla. De lo contrario, la planta que se multiplica puede convertirse rápidamente en una carga de trabajo intensa si se la debe prohibir en el jardín y controlar nuevamente.
