Cualquiera que vea los frutos de la cereza de pájaro por primera vez probablemente los describirá como venenosos y los dejará como fuente de alimento para los pájaros. ¿Pero son realmente venenosos? ¿Y qué pasa con las otras partes de la planta?
¿Es venenosa la cereza de pájaro?
La cereza de pájaro es parcialmente venenosa: la corteza, la madera, las flores, las hojas y las semillas contienen glucósidos cianogénicos tóxicos. Sin embargo, la pulpa es comestible y puede usarse para jugos, licores, mermeladas, jaleas o para teñir lana.
La corteza, la madera, las flores, las hojas y las semillas son venenosas
La cereza de pájaro es parcialmente venenosa. En particular, su corteza y sus semillas contienen altas dosis de glucósidos cianogénicos. Estos incluyen la amigdalina y la purasina, entre otros. Estos se descomponen en aceite de almendras amargas y cianuro de hidrógeno. Ambas sustancias se consideran tóxicas para los humanos y los animales.
La madera, las hojas y las flores del cerezo también son venenosas. Sólo la polilla web no está impresionada por esto
Pero la cereza de pájaro es justa: sus partes venenosas de la planta huelen fuerte y desagradablemente pútrido y avinagrado. Son menos tentadores para comer. Por esta razón, es poco probable que se produzca envenenamiento con estas partes de la planta. También tienen un sabor extremadamente amargo, lo que debería dar una señal de alerta al sentido del gusto.
La pulpa es comestible
Sin embargo, la pulpa de la cereza de pájaro es comestible. Vale la pena probar la pulpa una vez. No necesariamente crudo, ya que no es un manjar sabroso cuando está crudo. Pero cuando se procesa puede resultar delicioso. Los frutos son aptos para: B. para:
- Jugos
- Licor
- Mermelada
- Jelly
- para teñir lana
Los frutos maduran a partir de julio y se pueden cosechar hasta septiembre. Son pequeños, esféricos, brillantes y de color negro. La semilla venenosa que contiene es grande y la probabilidad de tragarla accidentalmente es baja.
Consejos y trucos
La pulpa de la cereza de pájaro tiene un sabor menos delicioso debido a su alto contenido amargo. Pero tiene la ventaja de que tiene efecto antipirético y ayuda contra el reumatismo.
