La temporada alta de las deliciosas frutas de hueso comienza a finales de julio. Las frutas frescas, secas o en conserva ofrecen un complemento rico en nutrientes para sus necesidades diarias. En nuestro artículo revelamos qué poderes mágicos se esconden en las pequeñas bombas de vitaminas.
¿Por qué las ciruelas son saludables?
Las ciruelas son saludables porque son ricas en fibra, vitaminas (A, B, C, E), oligoelementos (cobre, zinc) y antioxidantes. Fortalecen el sistema inmunológico, el metabolismo, el sistema nervioso y apoyan el metabolismo óseo, previniendo potencialmente la osteoporosis.
Fibra
Hace más de 2.000 años, los romanos trajeron fruta fresca de Asia a Europa. Hoy en día las ciruelas forman parte de la selección de frutas local. La piel de la fruta es rica en fibra y sorbitol. En forma seca, tienen un efecto curativo en estómagos irritados con sensación de saciedad o acidez de estómago.
Vitaminas
Las ciruelas fortalecen las defensas del organismo, el metabolismo y un sistema nervioso sano gracias a numerosas vitaminas.
De un vistazo:
- Provitamina A
- Vitamina B (varios tipos)
- Vitamina C
- Vitamina E
En combinación con los oligoelementos cobre y zinc, las ciruelas tienen un efecto calmante. Por lo tanto, son los compañeros perfectos para el estresante día a día en el trabajo. Las ciruelas secas y las ciruelas aportan energía muy rápidamente gracias a su alto contenido en fructosa, de hasta un 25 por ciento.
Otros ingredientes
Las ciruelas pasas también contienen sustancias vegetales secundarias (polifenoles), fósforo, calcio, boro y vitamina K. Estas sustancias favorecen de forma sostenible el metabolismo óseo. Los expertos sospechan que estas delicias ayudan a prevenir la osteoporosis.
Los antioxidantes y los polifenoles ofrecen una protección eficaz contra las enfermedades cardiovasculares. Además, las antocianinas (un grupo de los polifenoles) ralentizan el proceso de envejecimiento de los vasos sanguíneos y previenen la acumulación de grasa. Gracias a estas propiedades, las ciruelas tienen un efecto preventivo contra la hipertensión arterial, la obesidad, los niveles altos de colesterol y la resistencia a la insulina.
Nota:
150 gramos son adecuados para el consumo diario.
Ingredientes de un vistazo:
- crudo: 85% agua, 50 kilocalorías por 100 gramos (0,6 gramos de grasa, 7 gramos de carbohidratos, 1 gramo de proteína)
- seco: 225 kilocalorías por 100 gramos
Consejos y trucos
Las ciruelas maduras se pueden conservar de forma segura durante un período de tiempo más largo hirviéndolas o congelándolas.
