Puedes comprar higos frescos durante todo el año. Sin embargo, su sabor es especialmente aromático en la temporada principal, entre agosto y octubre. Cuando se cosechan maduros, los frutos ligeramente en forma de pera impresionan con su aroma dulce y jugoso, que enriquece el menú de otoño.
¿Cuándo es la temporada de higos en Alemania?
La principal temporada de higos en Alemania es entre agosto y octubre. Los higos frescos son especialmente aromáticos y también se pueden cosechar en el propio jardín. Los higos secos están disponibles en invierno, mientras que los higos frescos se venden durante todo el año.
Higos de tu propio jardín
Los higos caseros maduran entre mediados de septiembre y mediados de octubre en nuestras latitudes. A diferencia de muchos árboles frutales, no todos los higos maduran al mismo tiempo y la cosecha se lleva a cabo durante varias semanas. Esto es una ventaja porque las frutas frescas no se pueden almacenar por mucho tiempo.
Completamente maduro y jugoso
El grado de madurez de la fruta se puede reconocer inicialmente por el hecho de que la fruta ha alcanzado el color de piel típico de la variedad. Debería desprenderse fácilmente de la rama. Al cosechar, toque únicamente la fruta sensible a la presión en la base del tallo y no magulle innecesariamente un higo que desee almacenar durante unos días.
Los higos demasiado maduros se reconocen en el árbol por las pequeñas gotas de miel que emergen de la abertura superior. Las hojas que inicialmente se encontraban en este punto han desaparecido por completo en los frutos completamente maduros.
Comprando higos
En Italia, Grecia, Francia y Turquía, los frutos se cosechan y venden hasta finales de otoño. Al comprarlo, compruebe la madurez del higo aplicando una ligera presión. Debe ceder suavemente pero de ninguna manera quedar blando y blando. Las manchas oscuras en la cáscara indican que la fruta aromática ya se ha echado a perder. Sin embargo, una neblina blanca en la cáscara es glucosa cristalizada y es normal en frutas completamente maduras.
Consejos y trucos
Los higos secos están de temporada en invierno. Luego podrás conseguir en las tiendas las frutas secas y aromáticas de la temporada anterior.
