En ensalada, como sopa o como verdura: el brócoli siempre es delicioso. Además, es bajo en calorías y rico en minerales y vitamina C. No sólo los floretes sino también las hojas y los tallos son comestibles. Así que comencemos a cultivar brócoli en el jardín o en el balcón: así funciona perfectamente.
¿Cómo puedo cultivar brócoli con éxito?
Para cultivar brócoli con éxito, elija un lugar soleado y protegido del viento, agregue cal y abono, siembre en primavera, fertilice orgánicamente y corte los brotes principales durante la cosecha. Proteja las plantas de las plagas con redes y cultivos intercalados.
Ubicación óptima y momento ideal para plantar
Si el lugar es soleado y protegido del viento, las plantas de brócoli son fáciles de cultivar y cosechar por año en comparación con otras verduras. Para ello necesitas más cal. Una cantidad insuficiente de cal reduce la cosecha y debilita las plantas. Lo mejor es incorporar abundante cal de algas (28,00 € en Amazon) y compost al suelo antes de sembrar o cultivar y, si es necesario, añadir una dosis adicional de cal directamente en el hoyo de plantación. Las hortalizas verdes crecen especialmente bien en suelos neutros con un valor de pH de 6,0 a 7,0.
Si eliges variedades tempranas de brócoli, debes plantarlas en una bandeja de semillas en el alféizar de la ventana en marzo. A partir de mayo, cultive las plántulas jóvenes al aire libre o en un invernadero. Siembre variedades tardías directamente al aire libre desde finales de abril a una distancia de siembra de 50 centímetros.
Fertilizar el brócoli: esto es lo que debes tener en cuenta
Las plantas de brócoli se alimentan mucho y necesitan fertilizantes orgánicos como estiércol o abono. Después de la primera fertilización, tres o cuatro dosis de nitrógeno son suficientes para favorecer el crecimiento. 4 semanas antes de la primera cosecha se debe evitar fertilizar debido a la formación de nitratos. El riego regular evita que el crecimiento se detenga en condiciones secas. Cubrir con material orgánico como hojas de ortiga vale doblemente, ya que almacena la humedad del suelo y al mismo tiempo suministra nitrógeno a las plantas. El uso adicional de azada entre hileras activa el crecimiento.
El corte adecuado permite cosechas múltiples
Después de 14 a 15 semanas, el brócoli ha crecido completamente y se ha formado la flor del medio, pero aún está cerrada. Para cosechar brócoli varias veces, primero corte solo los brotes principales completamente formados con botones florales a una altura de 15 centímetros. En 3 a 4 semanas, los brotes secundarios que se encuentran debajo volverán a crecer y podrán cosecharse.
La mejor protección contra enfermedades y alimañas
Como todos los tipos de repollo, el brócoli también es atacado por la mariposa blanca del repollo. Una mariposa que pone sus huevos en el envés de las hojas de brócoli. Una red protege contra esto y evita eficazmente que las larvas de mariposa se coman las hojas. De lo contrario, el cultivo mixto y el uso de abono fortalecedor de plantas y polvo de roca previenen plagas y enfermedades.
Pasar el invierno el brócoli correctamente
A las plantas de brócoli les gusta el sol y el calor. Sin embargo, puedes pasar el invierno fácilmente en el exterior. Es importante proteger las plantas con un marco de madera. En caso de temperaturas bajo cero, simplemente coloque un fieltro o una lona sobre el marco y listo. En primavera, retira la lona y deja el brócoli reposado o muévelo. Para ello, arranca toda la planta con raíces y plántala en un lecho preparado con abono.
Consejos y trucos
¡No cocines brócoli, de lo contrario se perderán ingredientes valiosos! La suave preparación en la vaporera conserva las vitaminas, minerales y nutrientes.
