Los pimientos y los tomates son plantas de solanáceas, pero los tomates maduran con la hormona vegetal natural etileno. El pimentón, los pimientos picantes y el chile, en cambio, no lo son. Deben cosecharse maduros. O madurar usando métodos probados.
¿Cómo se dejan madurar los pimientos?
Para permitir que los pimientos maduren, colóquelos en una caja o recipiente con tapa durante 3-4 días, posiblemente junto con las manzanas. Alternativamente, puedes dejar que los pimientos maduren en la planta hibernandolos en el interior.
Muchas frutas producen por sí mismas la hormona vegetal natural etileno. Si se ponen plátanos verdes en una bolsa con manzanas, se vuelven amarillos más rápidamente porque las manzanas liberan mucho etileno. Los tomates también utilizan etileno para madurar. Los pimientos, en cambio, no lo son. Cómo los pimientos verdes cosechados aún muestran sus colores:
Un toque de rubor para pimientos verdes, etc.
- Si el proceso de maduración ya se ha activado cuando se cosechan los últimos pimientos verdes, todavía adquirirán una cantidad mínima de color. Coloque los pimientos y los tomates en una caja o recipiente con tapa durante 3 a 4 días para que maduren. Con un poco de suerte y habilidad para la jardinería, poco a poco se irán enrojeciendo y quedarán crujientes. Pero no siempre funciona.
- Coloque los pimientos verdes cosechados en una bolsa con las manzanas. A veces todavía están madurando. Cuanto más esperas, más suaves se vuelven. Es mejor cosechar el verde y procesarlo para hacer salsa.
El método más seguro para permitir que maduren los pimientos verdes: no los coseche todavía, pero deje que maduren en la planta. Para hacer esto, hiberne los pimientos en el interior. Dependiendo de la temperatura, los pimientos volverán a brotar a cubierto. Entonces tendrás incluso flores y frutas durante el invierno.
Los pimientos maduran lentamente. La cosecha final suele durar hasta la primera helada. Quien cubre las plantas de pimiento con vellón (34,00 € en Amazon) antes de la ola de frío gana más tiempo para cosechar. Los últimos frutos maduran en la planta con pleno aroma.
Extender el tiempo de cosecha antes de la primera helada
La temporada de cosecha de pimientos es larga y definitivamente dura hasta las heladas. Sin embargo, si cubres las plantas con forro polar antes de las primeras noches frías, podrás cosechar al aire libre durante 2 o 3 semanas más. Esto permite que los frutos maduren adecuadamente y desarrollen todo su dulce aroma. Los pimientos verdes verdes tienen un sabor algo amargo. Dependiendo de la variedad, los frutos maduros son rojos, rojo anaranjado, amarillos o incluso morados.
Consejos y trucos
Procese los pimientos verdes en lugar de madurarlos. Inmediatamente después de cosecharlos, corta los pimientos en trozos y colócalos en el congelador. Esto significa que en invierno la base para salsa o pimentón en polvo estará disponible en cantidades suficientes.
