¿Acabas de comprar plátanos maduros y amarillos y te molesta que al cabo de unos días se pongan marrones? Pero, ¿por qué los plátanos se vuelven marrones? ¿Y todavía puedes comerlos? La respuesta se puede encontrar en el texto.
¿Por qué los plátanos se vuelven marrones?
Cuando la cáscara de los plátanos está dorada, la pulpa suele estar sorprendentemente firme. Sin embargo, estasfrutas tienen un sabor más dulceque los plátanos amarillos o incluso verdes. Esto se debe almayor contenido de azúcar, queaumenta con el grado de madurez y también se refleja en la coloración oscura.
¿Todavía puedes comer plátanos si están marrones?
Por supuesto que todavía puedescomer plátanos marrones sin ningún problema - incluso si la cáscara ya está completamente oscura. La pulpa suele estar todavía intacta y es más suave y dulce que la de los ejemplares amarillos o verdes. Las manchas marrones ocasionales en la carne a menudo provienen de hematomas y se pueden comer o simplemente cortar.
¿Son saludables los plátanos marrones?
De hecho, los plátanos con piel marrón o manchas marrones se consideran incluso más saludables que las frutas verdes o amarillas: sólo en esta etapa la fruta está realmente madura y desarrolla todo su sabor. Los plátanos marrones y, por tanto, completamente maduros contienen más azúcar y menos almidón que las frutas verdes, por lo que son más fáciles de digerir. También son más adecuados como fuente de energía saludable en el medio.
Los plátanos completamente maduros también ayudan con estos problemas:
- regular la digestión para el estreñimiento y la diarrea
- Neutralizador de ácido para la acidez de estómago
- como potenciador del estado de ánimo en fases depresivas (contiene triptófano)
- reducir la presión arterial debido al alto contenido de potasio
- para calambres musculares debido a la deficiencia de magnesio
También se dice que los plátanos maduros con manchas marrones ayudan a prevenir el cáncer.
¿Cómo evitar que los plátanos se pongan marrones?
Sin embargo, a muchas personas no les gusta especialmente el olor y el sabor dulces, así como la consistencia suave de los plátanos marrones, y prefieren las frutas amarillas o verdes. Esto no es de extrañar, porque nuestro instinto, desarrollado durante muchos milenios, nos aconseja no comer cosas marrones y blandas. El hecho de que con los plátanos las cosas sean diferentes no apaga nuestro instinto.
Sin embargo, con un almacenamiento adecuado se puede retrasar la maduración y, por tanto, el oscurecimiento de los plátanos:
- Guarde siempre los plátanos separados de otras frutas.
- ¡especialmente no cerca de manzanas!
- mantener lo más oscuro posible y a temperatura ambiente
- Si es posible, no lo guardes tumbado, cuélgalo
Los plátanos también se pueden conservar fácilmente, por ejemplo secándolos o congelándolos.
¿Qué puedes hacer con los plátanos marrones?
Sin embargo, no es necesario comer los plátanos crudos. Si desea beneficiarse de los beneficios de las frutas marrones pero no le gusta la consistencia suave, le recomendamos estas opciones de procesamiento:
- Hornea pan de plátano o pan de frutas
- uso en batidos o postres
- como edulcorante en lugar de azúcar granulada, p. B. en pastel
Consejo
¿Cuándo puedes dejar de comer un plátano?
Sin embargo, como ocurre con cualquier alimento, llega un punto en el que ya no debes comer plátanos. Las frutas blandas y/o con olor a podrido ya no son aptas para el consumo, incluso si hay moho, es mejor desechar la fruta afectada.
