Aunque (todavía) no es una de las frutas más comunes, el plátano indio (bot. Asimina triloba) produce frutos muy sabrosos. El nombre papaya, que también se utiliza para la papaya, es engañoso. Lo ideal es consumir las frutas frescas, pero también es posible congelarlas.
¿El plátano indio es apto para congelar?
Definitivamente puedes congelar un plátano indio. La mejor forma de hacerlo es quitar la pulpa de la cáscara y quitar las semillas inmediatamente. Sin embargo, el aroma sufre un poco debido al frío. Cuando se come fresco, el sabor es simplemente más intenso.
¿Qué debo considerar al congelar un plátano indio?
Para congelar, usesolo frutas madurascon todo el sabor. Se puede reconocer un plátano indio maduro por el hecho de que la cáscara que antes estaba verde se vuelve amarilla y por su intenso y dulce aroma. Además, el plátano indio no se debe congelar como fruta entera, sino sólo con la pulpa sin la cáscara y las semillas. Esto significa que puedes procesarlo fácilmente después de descongelarlo.
¿Para qué puedo utilizar la pulpa congelada?
Después de descongelarlo, puedes procesar la pulpa del plátano indio de la misma manera que una fruta recién cosechada. Todavía es posible comerlo fresco, pero no es particularmente atractivo porque la consistencia sufre congelación. Sin embargo, la masa hecha puré se puede mezclar fácilmente con yogur y batidos o convertirla en un batido.
¿Qué alternativas existen para congelar el plátano indio?
En lugar de congelar el exceso de plátanos indios, también puedes procesar las frutas directamente. Son tan adecuados para preparar mermeladas o chutney de frutas como para preparar sorbetes y helados. ¡Prueba una deliciosa variedad!
Consejo
Lo que necesitas saber sobre la cosecha del plátano indio
Los frutos del plátano indio se echan a perder muy rápidamente, por lo que no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Sólo duran unos días a temperatura ambiente, pero el aroma disminuye en el frigorífico. Si desea comer plátanos indios frescos, coseche únicamente la mayor cantidad de frutas que pueda utilizar cada vez que las recoja. La pulpa congelada es más adecuada para su posterior procesamiento.
