Las berenjenas, al igual que los tomates o las patatas, son plantas de solanáceas. No son originarios de Alemania, sino que también se cultivan aquí bajo determinadas condiciones. Descubra todo lo que necesita saber sobre el cultivo de berenjenas termófilas en Alemania y su origen.
¿Se cultivan berenjenas en Alemania?
Las berenjenas provienen originalmente de regiones subtropicales de la India. En Alemania sólo pueden sobreviviral aire libre en verano porque no toleran las heladas. Lo ideal es que los jardineros aficionados y las personas autosuficientes utilicen para el cultivo un invernadero para garantizar las temperaturas necesarias.
¿Vale la pena cultivar berenjenas en Alemania?
Las berenjenas no son originarias de Alemania, sino de zonas cálidas y húmedas. Por lo tanto, las plantas no lo pasan muy bien con nuestras condiciones climáticas frías. En realidad, las berenjenas son perennes. Sin embargo, no sobreviven a los inviernos alemanes. Incluso temperaturas inferiores a 5 grados centígrados pueden causar daños irreparables a la planta. Por ello, se suelen destruir al aire libre tras la cosecha y se vuelven a sembrar en primavera. Esto es más rentable que pasar el invierno. Básicamente, el cultivo de berenjenas en Alemania sólo juega unpapel secundario
¿De dónde proceden originalmente las berenjenas, si no de Alemania?
Las berenjenas provienen originalmente de regiones de clima subtropical de Asia, más precisamente deIndia Ya se cultivaban en China hace más de dos mil años. No llegaron a Europa hasta el siglo XIII, probablemente a través de Arabia. Primero se cultivaron en España, luego en Italia y luego en toda Europa. Las primeras variedades de berenjena producían frutos amarillos o blancos. Debido a su forma, a menudo se la conoció como la “fruta del huevo”. Como verdura mediterránea, se ha convertido en una parte integral de la cocina europea.
¿Cuándo y cómo llegó la berenjena a Alemania?
Las berenjenas no se dieron a conocer en Alemania hasta losdécadas de 1970añosgracias a los trabajadores invitados de la región mediterránea. Trajeron consigo frutas relativamente insípidas de sus países de origen. La berenjena era especialmente popular entre los alemanes en los platos mediterráneos de los restaurantes italianos y españoles. Sin embargo, debido a la dificultad de cultivo en nuestro país, rara vez se cultivan en granjas. Mediante el mejoramiento se podrían cultivar más plantas tolerantes al frío. Estos también pueden tolerar temperaturas más frías al aire libre.
¿Cómo se cultivan berenjenas en Alemania?
Dado que las berenjenas no toleran las heladas, solo se pueden plantar al aire libredespués de los Santos del Hielo(mediados de mayo). A los jardineros aficionados y a las personas autosuficientes les gusta utilizar uninvernaderopara el cultivo, ya que allí se pueden obtener mejores rendimientos gracias al microclima más cálido. Las plantas de berenjena se cultivan a menudo en macetas ocontenedores para poder moverlas y calentarlas cuando las temperaturas exteriores son demasiado frías. Los jardineros aficionados están experimentando con diferentes variedades de frutas de color púrpura oscuro, blanco, amarillo o verde.
Consejo
A Alemania le encantan las berenjenas
Los alemanes son los mayores importadores de berenjenas del mundo. Importan los huevos, en su mayoría de color púrpura oscuro, por más de 60 millones de euros al año. Los mayores exportadores a nivel mundial son España, seguida de los Países Bajos y México.
