Las cerezas de cornalina rebosan de sus brillantes frutos rojos a finales del verano. Quienes recogen y recogen con diligencia normalmente no pueden utilizar la masa inmediatamente. ¡Aquí es donde los métodos de conservación, como los jugos, resultan útiles!
¿Cómo hacer jugo de cerezas de cornalina?
Para hacer jugo de cerezas de cornalina, no es necesario que estén sin hueso. Lo mejor es utilizar un exprimidor a vapor, que también funciona con otras frutas sin quitarles las semillas. Después de exprimirlo, el jugo se puede llenar caliente en botellas de vidrio y sellarlas para su conservación.
¿Hay que deshuesar las cerezas de cornalina antes de exprimirlas?
Dependiendo del método de exprimido que elijas, las cerezas de cornalinanot deben deshuesarse individualmente. Si es necesario, lo mejor es utilizar un deshuesador de cerezas. Sin embargo, este tedioso trabajo consume mucho tiempo.
¿Cómo se pueden exprimir las cerezas de cornalina?
La forma mejor, más rápida y más sencilla de exprimir cerezas de cornalina es con el llamadoexprimidor de vapor Con este también se puede exprimir fácilmente bayas de saúco, frambuesas, grosellas y mirabel. ciruelas y similares, sin tener que hacerlo primero. Tener que quitar el corazón.
También existe la opción de utilizar la 'Flotte Lotte' o un exprimidor centrífugo convencional (se recomienda despepitar previamente las cerezas de cornalina).
¿Cómo se exprimen las cerezas de cornalina con un exprimidor de vapor?
El exprimidor de vaporse hace cargodeltrabaja por ti. Todo lo que necesitas hacer es poner la fruta en el dispositivo y embotellar jugo.
Para una tanda se necesitan unos 2,5 kg de cerezas de cornalina, 1,5 litros de agua, posiblemente 150 g de azúcar y un poco de ácido cítrico. Cómo proceder:
- Agrega agua a la olla inferior
- Pon el recipiente de jugo encima
- Vierta cerezas de cornalina y otros ingredientes si es necesario
- cerrar con tapa
- hervir y cocinar a fuego lento
- Abre el grifo y llena el jugo en botellas de vidrio
Este procedimiento dura de 30 a 60 minutos dependiendo del dispositivo y la cantidad de cerezas de cornalina.
¿Cómo se conserva el jugo de cereza de cornalina?
Si usó un exprimidor de vapor para hacer jugo, es necesario calentarlo para conservar el jugonomásnecesarioEl zumo ya se ha calentado y se puede verter caliente en botellas de cristal bien limpias. No olvides etiquetar y almacenar en un lugar adecuado.
Con otros métodos de exprimido, puede ser necesario llevar a ebullición el jugo de cereza de cornalina después y solo después embotellarlo.
¿Para qué se puede utilizar el jugo de cereza de cornalina?
Con el jugo ligeramente ácido, pero aún así sabroso, de las cerezas de cornalina se pueden preparar, por ejemplo,gelatina. Para ello, dejar hervir el jugo con azúcar en conserva en una proporción de 1:1. Luego verter en vasos, cerrar y dejar enfriar.
El jugo también es adecuado para helados, batidos y licores.
Consejo
Duradero y todavía prefiero realizar inspecciones
Si el jugo de cereza de cornalina se conserva correctamente, durará al menos un año en una botella de vidrio cerrada en un lugar oscuro y fresco. Sin embargo, sigue siendo recomendable revisar el exterior en busca de moho de vez en cuando.
