Muchas personas ahora cultivan sus cereales en su propio jardín. Pero cultivar y cosechar son sólo la primera parte de un estilo de vida saludable. Para que los granos sean especialmente digeribles, conviene dejarlos germinar. Por cierto, esto también funciona con productos comprados en el supermercado.
¿Cómo puedo germinar granos?
Para germinar granos, necesitas un frasco de germinación, semillas y agua. Lavar los granos, dejarlos en remojo durante 2-12 horas, cambiar el agua periódicamente y dejarlos germinar durante 1-4 días a 18-20°C. Luego podrás cosechar y utilizar el grano germinado.
Instrucciones
Material
Germinar granos no es nada difícil. Además necesitas muy poco material:
- un frasco de germinación con un dispositivo de drenaje en la tapa
- un colador de cocina
- Granos de cualquier tipo de cereal
Procedimiento
El proceso de germinación se divide en tres partes:
- Remojar las semillas (2-12 horas dependiendo del tipo de grano)
- Fase de germinación a 18-20°C (1-4 días dependiendo de la consistencia deseada)
- Enjuague (dos veces al día, más a menudo en verano)
Procedimiento
- Lave las semillas en un recipiente con agua.
- Deje las semillas en el agua durante un tiempo hasta que las partículas de tierra floten hacia la superficie.
- Quite las partículas de suciedad.
- Vierta agua.
- Caminando grano.
- Selecciona los granos dañados.
- Llene las semillas en el frasco de germinación.
- Llene con tres veces la cantidad de agua.
- Cierra bien el frasco.
- Guarde el frasco de germinación en un lugar oscuro (o cúbralo con una toalla).
- Déjalo en remojo de 8 a 12 horas, dependiendo del tipo de grano.
- Gira el vaso para que las partículas de suciedad se separen del grano.
- Derrama el agua.
- Repetir el proceso si el agua aún está sucia.
- Vuelve a verter cuatro veces la cantidad de agua.
- Cambia el agua diariamente.
- Después de unos días, escurrir completamente y dejar que las semillas germinen secas.
- Enjuague una última vez después de 1 a cuatro días (dependiendo del tamaño deseado).
- cosechar grano germinado
Uso
- en muesli
- en un batido
- sobre pan
- en ensalada
Almacenamiento y durabilidad
Normalmente, los granos duran para siempre si los mantienes bien cerrados en un lugar protegido de la luz. Sin embargo, dado que las semillas germinadas entran en contacto con el agua, su vida útil se reduce a unos pocos días. Lo mejor es guardar los cereales en el frigorífico. Puedes comerlo con seguridad durante cuatro días.
