La cosecha regular no es suficiente para que el romero prospere de manera vital y saludable durante muchos años. Sólo en combinación con un cuidadoso cuidado de la poda, la hierba mediterránea se convierte en un placer para los sentidos. Lee este tutorial sobre cuándo y cómo cortar correctamente el romero.
¿Cuándo y cómo corto el romero?
Lo ideal es cortar el romero en primavera, después del período de heladas principales o después del período de floración. Corta las ramas que estén demasiado juntas y acorta los brotes restantes en aproximadamente un tercio o la mitad en la zona herbácea. Evite cortar madera leñosa.
El corte de cultivos no es suficiente
El romero se clasifica como un subarbusto. Esta popular hierba culinaria juega en la misma liga que la lavanda, el tomillo o las flores barbudas. Las plantas de esta categoría prosperan de forma perenne y gradualmente se vuelven leñosas desde la base. Son las zonas herbáceas las que se renuevan cada año y donde brotan las hojas especiadas. Sin un corte, la madera se afianza, de modo que un arbusto de romero queda visiblemente desnudo.
Aunque continuamente recortas el romero cuando lo cosechas, la hierba necesita una poda de mantenimiento exhaustiva para que la madera no prevalezca.
Fondo
Romero tacaño con ojos dormidos
No cortes romero en la madera. Tan exuberante como la hierba mediterránea nos regala flores y aromas, es igual de tacaña cuando se trata de crear ojos dormidos. Los botánicos se refieren a los cogollos en estado de reposo como ojos dormidos. Sólo cuando las partes activas de la planta fallan debido a un corte, una tormenta o una helada, los cogollos durmientes se animan y reemplazan los brotes perdidos. A diferencia de muchos árboles autóctonos, el romero no utiliza reservas de hierro. Como resultado, la planta no brota o brota muy lentamente después de un corte demasiado profundo en las zonas leñosas.
Tipos de corte y fechas
Un magnífico arbusto de romero es el resultado de la recolección y la poda de mantenimiento. En una planta vieja y descuidada, la madera va en aumento. En determinadas condiciones, el romero viejo se puede revitalizar con una poda específica. La siguiente descripción general resume los tipos de corte recomendados con fechas adecuadas:
| Estilo de corte | Objetivo/Ocasión | mejor cita | fecha alternativa |
|---|---|---|---|
| Corte de cosecha | Cosecha de calidad premium | justo antes de que comience el período de floración | todo el año (detrás del cristal) de abril a agosto (en la cama) |
| Corte de conservación | diluir, prevenir la formación de madera | Mediados de mayo a mediados de junio | después del período de floración |
| Corte de rejuvenecimiento | revitalizar el viejo romero | antes de brotar | Mayo (después de los Santos de Hielo) |
Cosecha brotes enteros
El picante de tu romero al máximo nivel cuando comienza pronto el período de floración. Las variedades clásicas como 'Veitshöchheim' o 'Arp' desarrollan sus cogollos entre abril/mayo y junio/julio, dependiendo del clima y las condiciones del lugar. El romero colgante sensible al frío tarda hasta junio antes de comenzar a florecer. También al cosechar hay que tener en cuenta la forma y la vitalidad. Cómo cosechar romero correctamente:
- El mejor momento es a media mañana, cuando el rocío de la mañana se ha evaporado
- Lo ideal es cortar brotes enteros en lugar de cortar hojas de aguja individuales
- Cosecha el romero uniformemente y no lo cortes por un lado
Al cosechar el romero en maceta pequeña, se completa el corte de mantenimiento al mismo tiempo. Para ello, aclare las ramas dañadas o secas. Dale a la planta una forma hemisférica para que la luz del sol pueda penetrar en el interior para un crecimiento densamente frondoso.
Excursus
El romero seco permanece aromático
Poco antes de que comience el período de floración, el contenido de aroma está en su punto máximo. Ahora debes cosechar y conservar tu suministro anual de romero. A diferencia de muchas otras plantas herbáceas, el romero apenas pierde su sabor cuando las ramas se secan al aire. Ate los brotes formando un pequeño ramo con cinta de rafia. Cuélgalo boca abajo en un lugar oscuro y aireado. Durante las próximas 2 o 3 semanas, revisa el material de encuadernación de vez en cuando para asegurarte de que no se suelte. Finalmente, quítale las agujas picantes y guarda la cosecha en un frasco oscuro con tapa de rosca.
Cortar romero en primavera
Si su romero ha pasado la temporada fría en cuartos de invierno libres de heladas, la ventana de tiempo para la poda de mantenimiento se abre a principios de la primavera. Si mantiene la planta herbácea al aire libre, espere hasta después de los Ice Saints antes de cortarla. Si las heladas retrasadas del suelo golpean los brotes recién cortados, la planta no sobrevivirá ilesa al dilema. Si prefieres estar seguro, anota la fecha en el plan de cuidados sólo después del período de floración. Así se corta el romero de forma ejemplar:
- Adelgazar las ramas que están demasiado cerca y apuntando hacia adentro
- Cortar los brotes atrofiados, marchitos y flácidos en la base
- Recortar los brotes restantes en un tercio o la mitad
- Realizar el corte a poca distancia de la zona leñosa
Las ramas secas de romero son, por extraño que parezca, a menudo el resultado de un riego excesivo y anegamiento. En este caso, debes trasplantar la planta afectada a un sustrato fresco después del corte. Coloque algunos fragmentos de cerámica en el fondo de la maceta para evitar futuros encharcamientos. A partir de ahora, riega el romero sólo cuando la tierra esté notablemente seca.
Consejo
Deberías posponer el tiempo de corte si los cielos han abierto sus compuertas de antemano. La humedad no sólo afecta el contenido aromático de las ramitas de romero fresco. Los brotes empapados no son aptos para secar porque se puede formar moho rápidamente en el tejido vegetal húmedo.
Rejuvenecer el romero viejo
Sin un corte regular, el romero envejecerá en unos pocos años. Las plantas de jardín que han quedado olvidadas en un nicho soleado suelen verse afectadas. Un follaje escaso sólo promete una cosecha baja. Sin embargo, la descuidada planta herbácea ha demostrado ser robusta y resistente. Razón suficiente para prescribir un corte de rejuvenecimiento en lugar de eliminar inmediatamente al artista de supervivencia del Mediterráneo. Cómo proceder profesionalmente:
- El mejor momento es poco antes de que comience la brotación
- Elimine toda la madera muerta al nivel del suelo
- Cortar los brotes en gran parte desnudos, leñosos y débiles
- Las ramas viejas se adelgazan desviándolas hacia un brote lateral
Cortar madera vieja es un tabú en todos los subarbustos. Sin embargo, un brote leñoso indica coraje para vivir al permitir que brote un brote lateral, joven y herbáceo. Este es el requisito previo perfecto para un corte derivado con efecto rejuvenecedor. El corte se realiza donde se ramifica la madera vieja y fresca. La siguiente imagen ilustra el corte hábil. Luego añade una generosa porción de compost o un abono orgánico completo y vuelve a regar.
Redirija las ramas senescentes a un brote lateral inferior que crece hacia afuera. Asegúrate de evitar cortar madera vieja porque el romero ya no brotará allí.
¿Qué tijeras son adecuadas?
En el caso del romero joven en maceta, basta con unas tijeras domésticas convencionales para cosecharlo y cuidarlo. Es mejor podar las plantas herbáceas adultas con tijeras de podar, tijeras para rosas o boj. Estos modelos de tijeras funcionan con dos filos cortantes afilados y dejan interfaces suaves.
No se recomiendan las modernas tijeras para hierbas con 5 a 7 hojas para cortar romero. Estas construcciones son adecuadas sobre todo para perejil, cebollino o lechuga.
La limpieza meticulosa y los bordes cortantes afilados califican en última instancia la herramienta para cortar romero. Los gérmenes y patógenos patógenos esperan ingresar al tracto vegetal a través de tijeras y cuchillos contaminados. Las hojas desafiladas dejan interfaces deshilachadas y magulladas que sirven como un objetivo bienvenido para las esporas de hongos y las plagas. Afile los filos de corte con regularidad, manual o mecánicamente. Antes de cada uso, limpie la herramienta de corte con agua caliente y desinféctela hasta el último nicho con Sagrotan (15,00 € en Amazon) o alcohol.
Excursus
Ten en cuenta el riesgo de confusión con el romero y el brezo
El brezo de romero (Andrómeda polifolia) nos desvía con sus hojas delgadas y lanceoladas. De hecho, es una planta de brezo de hoja perenne con ingredientes altamente tóxicos. En Alemania, este pequeño y desagradable arbusto se encuentra principalmente en las cadenas montañosas bajas, en los Alpes bávaros, así como en brezales y páramos elevados. Sólo en otoño se evita el riesgo de confusión con el verdadero romero, porque las hojas se vuelven de color rojo brillante o amarillo intenso.
Preguntas frecuentes
Hay un romero maduro creciendo en nuestro jardín que nos gustaría trasplantar. ¿Qué se debe tener en cuenta al cambiar de ubicación?
La mejor época para trasplantar un romero es en primavera. Corta todos los brotes a la mitad. Asegúrese de evitar cortar madera vieja. Inevitablemente se pierde mucha masa radicular, lo que se compensa con la poda. Asegúrese de disponer de un suministro continuo y abundante de agua. El estrés por sequía es la causa más común del fracaso del trasplante de romero. También recomendamos un aporte equilibrado de nutrientes desde abril hasta finales de julio con compost o un abono orgánico completo.
¿Cuándo y cómo cosecho el romero correctamente?
Básicamente, puedes cosechar romero durante todo el año, siempre que la planta sea lo suficientemente grande y pase el invierno detrás de un vidrio. Los brotes frescos son particularmente aromáticos. Poco antes de que comience el período de floración, la hierba mediterránea te ofrece la cosecha más sabrosa. Los amantes del romero cosechan el suministro anual de una sola vez en primavera (abril/mayo) y cuelgan las ramas boca abajo para que se sequen. Sin embargo, las bonitas y sabrosas flores sólo son aptas para el consumo en fresco.
¿Es resistente el romero?
Como hierba mediterránea, el romero sólo es muy resistente hasta cierto punto. Lo ideal es cultivar este aromático subarbusto en una maceta y pasar el invierno protegido de las heladas detrás de un cristal. En regiones con inviernos suaves, existe la opción de cultivar romero en el jardín. La planta sobrevive a la estación fría con una amplia protección invernal. Coloque una capucha de yute o fieltro de jardín sobre las ramas. Cubra el disco de la raíz con una capa gruesa de hojas y ramitas de agujas. A principios de la primavera, corte todos los brotes a la mitad.
Mantengo mi maceta grande de romero fuera de la ventana de la cocina en invierno. Ramas enteras se secan repetidamente y se vuelven marrones. ¿Debería podar la planta?
En invierno hace demasiado calor junto a la ventana de la cocina para el romero. Las ramas marrones y secas indican que los hongos se están propagando en la planta herbácea debilitada. Cambiar de ubicación puede resolver el problema. El romero debe pasar el invierno sin heladas, pero fresco a temperaturas entre 5 y 10 grados centígrados. Riegue con moderación y no aplique fertilizante hasta finales de marzo. Después de los Ice Saints, limpia la planta. Diluya los brotes muertos y corte a la mitad las ramas restantes en la zona herbácea.
Nuestro arbusto de romero mide 1,50 metros de altura, es extenso y leñoso en la parte inferior. Ahora en mayo la temporada de floración llega a su fin. ¿Puedo volver a cortar la planta ahora?
El mejor momento para cortar es en primavera después del período de heladas principales. Después del periodo de floración, la poda es posible siempre y cuando no la hagas en condiciones de mucho calor estival o condiciones extremadamente secas. Primero, retire toda la madera muerta. Puede recortar todos los brotes restantes justo por encima del área leñosa. Lo ideal es darle al arbusto una forma semiesférica para que crezca lleno de luz.
Los 3 errores de corte más comunes
La amable tolerancia a la poda del romero sugiere que la hierba mediterránea perdona cualquier error. Lamentablemente, este no es el caso, como muestra la siguiente tabla. Un momento equivocado o un corte demasiado profundo en la madera llevarán a esta opulenta planta especia a sus límites florales. Familiarícese con los 3 errores de corte más comunes aquí y benefíciese de consejos probados para la prevención.
| Errores de corte | imagen maliciosa | Prevención |
|---|---|---|
| cortado en madera | Depresión del crecimiento, fracaso total | siempre se cruzan en la zona herbácea |
| sin corte de mantenimiento | lignificación prematura | reducir a la mitad y adelgazar en primavera |
| cortado en otoño o finales de invierno | romero congelado | cortado en la cama según los santos del hielo |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
Consejo
Los esquejes semileñosos son ideales para propagar el romero. Selecciona esquejes de 10 cm de largo y defolia la mitad inferior. En una maceta con tierra para macetas, los retoños encuentran tiempo y ocio para enraizar vitalmente. Para ello resulta útil una campana transparente hecha de lámina o vidrio, que se ventile todos los días durante unos minutos. Mantenga el sustrato constantemente ligeramente húmedo y no aplique fertilizante.
