¿Alguna vez has pensado en cultivar espárragos verdes tú mismo? Definitivamente vale la pena echarle un vistazo, porque el cuidado y la cosecha son increíblemente fáciles. Para que puedas disfrutar realmente de la temporada de espárragos en los próximos años, es importante tener en cuenta algunas cosas a la hora de cultivarlos. Debes cortar las verduras del tallo en determinados momentos. Puedes descubrir cómo y cuándo en esta guía.
¿Cómo y cuándo se deben cortar los espárragos verdes?
Corte los espárragos verdes para cosecharlos cortando los tallos crecidos justo por encima del suelo con un cuchillo. Asegúrese de que los postes sean lo suficientemente gruesos. Después de la cosecha, a finales de otoño, retire las hojas marchitas de los espárragos para favorecer la brotación del año siguiente.
¿Por qué cortar los espárragos verdes?
- a la cosecha
- para asegurar la brotación el año siguiente
Sin embargo, hay que esperar tres años después de plantarlos antes de cortar los espárragos verdes para cosecharlos.
Quitar las hojas de espárragos
La cosecha de espárragos finaliza después del 24 de junio, ya que a partir de este momento la hortaliza necesita reposo para regenerarse. Es igualmente importante que retires las hojas marchitas de los espárragos cada año a finales de otoño. De esta manera también favoreces el crecimiento recurrente de los bastones.
Cosecha Fácil
Los espárragos verdes no son tan populares en Alemania como los blancos, pero en términos de cosecha superan a los espárragos blancos gracias al menor esfuerzo requerido. Debes pinchar los espárragos blancos inmediatamente en cuanto su cabeza llegue a la superficie del suelo. Los espárragos verdes, por el contrario, crecen al sol desde el principio y se pueden cortar fácilmente en cuanto los espárragos estén lo suficientemente gruesos. Lo mejor es colocar el cuchillo justo por encima del suelo.
Consejo
Los espárragos verdes también se pueden utilizar sin mucho esfuerzo a la hora de prepararlos en la cocina. Es más suave que los espárragos blancos, por lo que rara vez es necesario pelarlos y se puede romper como alternativa a cortarlos. Antes de comer, retire siempre la parte inferior, que todavía está parcialmente pálida, ya que apenas ha recibido luz solar y por lo tanto no pierde su consistencia leñosa ni siquiera cuando se cocina.
