Durante miles de años, la lavanda ha sido una de las plantas medicinales y especiadas más importantes y valiosas, aunque ahora la planta rara vez se encuentra tanto en cultivo como en la naturaleza. Numerosos cultivares e híbridos han ocupado su lugar, pero no se pueden utilizar en la cocina ni en la medicina. Por eso, en este artículo encontrarás consejos sobre cómo reconocer la lavanda real.
¿Cómo se reconoce la lavanda real?
La verdadera lavanda (Lavandula angustifolia) se reconoce por su altura de 60-100 cm, sus hojas estrechas, lanceoladas y peludas y su color perenne con un envés blanco plateado. Al comprar aceite de lavanda, preste atención a aditivos como "fino" o "extra" para comprar aceite de lavanda real.
Lavanda real versus Lavandin
La mayor competencia para la lavanda real (Lavandula angustifolia) proviene del híbrido Lavandin, un cruce entre lavanda real y alta (Lavandula latifolia). Esta lavanda cultivada es también la que se cultiva mayoritariamente en los interminables campos de lavanda de Provenza y Toscana. En el jardín y en la naturaleza, aunque el lavandín no se vuelve silvestre, se pueden distinguir ambas especies principalmente por su altura y sus hojas. La siguiente tabla le ofrece una descripción general.
| Lavanda | Lavanda Real | Lavandín |
|---|---|---|
| Hábito de crecimiento | Arbusto pequeño | Arbusto pequeño |
| Altura de crecimiento | 60 a 100 cm | hasta 50 cm |
| hojas | estrecha lanceolada, peluda | oblongo, lanceolado |
| Longitud de la hoja | 2 a 5 cm | 4 a 6 cm |
| Color de la hoja | perenne, parte inferior de color blanco plateado | grisverde |
| Floración | anual | anual |
| Tiempo de floración | de junio / julio | de junio / julio |
| Altura de las inflorescencias | 10 a 15 cm | 10 a 20 cm |
Al comprar, preste atención a aditivos como "fino" o "extra"
Si desea comprar aceite de lavanda, preste atención a los aditivos "finos" o "extra": solo así podrá comprar aceite de lavanda real. Dado que la producción de aceite puro de lavanda auténtica es muy escasa, sus precios son correspondientemente elevados y, a menudo, en la industria se sustituye por aceite de lavandín de menor calidad o incluso por aromas artificiales. Estos pueden oler igual de embriagadores, pero no tienen el mismo efecto medicinal o culinario.
Consejo
También se puede distinguir fácilmente la lavanda crestada, que a menudo se cultiva en macetas, de la lavanda real por la forma característica de sus flores. La espiga floral de la lavanda crestada tiene, como su nombre indica, una “cresta” clara. Además, la planta sigue siendo significativamente más pequeña que otros tipos de lavanda.
