La amapola de maíz generalmente solo se nota cuando sus flores de color rojo brillante aparecen en el borde del campo o en el jardín. Pero la amapola silvestre también se puede reconocer fácilmente por su hábito de crecimiento y sus hojas características.
¿Cómo son las hojas de amapola? ¿Puedes comerlas?
Las hojas de amapola común son erizadas y peludas, de forma lanceolada y miden unos 15 cm. Son comestibles, pero no en grandes cantidades ya que pueden ser ligeramente tóxicos y provocar náuseas o fatiga. Las hojas tiernas tienen un sabor similar al pepino y se pueden usar en ensaladas.
¿Cómo son las hojas de la amapola?
Las hojas de la amapola son erizadas, peludas y ásperas, al igual que los tallos de esta planta. Son pinnadas simples a dobles y miden unos 15 cm de largo. Las secciones de las hojas están muy dentadas o cortadas toscamente, la forma es lanceolada.
¿Son comestibles las hojas de la amapola?
En cantidades no demasiado grandes, las hojas de amapola son ciertamente comestibles. Utilice especialmente las hojas jóvenes antes de que comience el período de floración. Puedes usarlo para cocinar una verdura similar a las espinacas. Para afinar el sabor, recomendamos chalotas s alteadas y un poco de nata.
Cuando están crudas, las hojas de amapola tienen un sabor similar al de los pepinos con un toque de avellana. Son ideales para preparar una ensalada de hierbas silvestres o para refinar ensaladas verdes.
¿Qué sucede cuando comes grandes cantidades de hojas de amapola?
Al igual que las otras partes de la planta, las hojas de la amapola son ligeramente venenosas en grandes cantidades. Contienen diversos alcaloides, taninos y mucílagos. La mayor proporción de toxinas se encuentra en la savia vegetal similar a la leche. Si se consume en grandes cantidades, puede provocar náuseas, vómitos, dolor de estómago, inquietud y fatiga. Debe mantener a los animales que pastan, como caballos, vacas u ovejas, lejos de las amapolas.
Lo más importante de las hojas de amapola:
- erizado, peludo y áspero
- forma lanceolada
- de pluma simple a doble
- unos 15 cm de largo
- dividido en secciones bien aserradas o cortadas toscamente
- hojas tiernas comestibles (antes de florecer)
- sabor similar al pepino, hacia la avellana
- grandes cantidades ligeramente tóxicas
Consejos y trucos
Utiliza las hojas tiernas frescas para una ensalada de hierbas silvestres o como condimento para una ensalada verde y sorpréndete con el sabor del pepino y la avellana.
