La Cosmea es comestible, normalmente sólo se utilizan las flores. La temporada de cosecha comienza con la floración en mayo y dura hasta el otoño, dependiendo de la temperatura, porque la cesta decorativa no es resistente.
¿Puedes comer flores de cosmea y cómo usarlas?
Las flores de cosmea son comestibles y se pueden utilizar como decoración, en ensaladas de hierbas silvestres, para hacer mantequilla de flores o cubitos de hielo decorativos. Coseche las flores por la mañana tan pronto como se haya secado el rocío y utilice únicamente flores de su propio jardín que no hayan sido pulverizadas.
Si utilizas a menudo flores comestibles en tu cocina, entonces crea un huerto con varias plantas con flores comestibles, en el que también plantarás Cosmea. Se puede adelantar fácilmente en primavera y plantar al aire libre después de los santos del hielo.
¿Cuándo es el mejor momento de cosecha?
Es mejor cosechar las flores de Cosmea por la mañana, tan pronto como se haya secado el rocío, porque es cuando el aroma es más intenso. Las flores ya no deberían estar brotadas, pero tampoco a punto de marchitarse, sino más bien bonitas y frescas. Al cortar estimulas la Cosmea para que forme nuevos cogollos y así prolongar el período de floración.
¿Cómo tratar las flores cosechadas?
Enjuague las flores brevemente con agua fría. Luego séquelos con cuidado. Luego, retira con cuidado los delicados pétalos exteriores. También puedes utilizar flores pequeñas enteras para algunos fines. Consuma únicamente flores sin pulverizar, idealmente de su propio jardín.
Preparación de flores:
- cosechar por la mañana tan pronto como el rocío se haya secado (el sabor es más intenso)
- enjuagar con agua fría
- palmadas secas
- Arranque las tiernas hojas exteriores
- come únicamente flores sin rociar de tu propio jardín
¿Cómo utilizar las flores?
Puedes usar las flores fácilmente como decoración comestible en el buffet frío o en una tabla de quesos, espolvorearlas en una ensalada de hierbas silvestres y usarlas para hacer cubitos de hielo o mantequilla de flores. A la mantequilla de flores añade sólo los pétalos finos arrancados, es mejor utilizar la flor entera como decoración, puedes utilizarla tanto para la ensalada de hierbas silvestres como para los cubitos de hielo, según tu gusto.
Uso de flores:
- decoraciones comestibles
- Ensalada de hierbas silvestres
- Mantequilla de flores
- cubitos de hielo decorativos
Consejo
Consuma únicamente flores sin rociar, preferiblemente de su propio jardín. El momento ideal para cosechar es por la mañana, tan pronto como se haya secado el rocío.
