Si quieres disfrutar de vitaminas y minerales frescos en ensaladas frescas durante todo el año, debes cultivar verdolaga tanto en verano como en invierno. Ambas hortalizas de hoja son plantas herbáceas anuales muy fáciles de plantar y cuidar sin mucho esfuerzo. Sin embargo, ambas especies tienden a propagarse rápidamente y de forma incontrolada.
¿Cómo cuido la verdolaga en el jardín?
Cuidar la verdolaga es sencillo: regar la verdolaga de verano sólo durante los periodos secos y la verdolaga de invierno nada. La fertilización no es necesaria, pero se puede utilizar abono de jardín. Coseche regularmente para evitar hojas amargas y proteger la planta del moho y las babosas.
¿Tengo que regar la verdolaga?
La verdolaga de verano, amante del sol y del calor, si se ha plantado, sólo necesita ser regada en periodos secos. La verdolaga de invierno generalmente no requiere ningún riego adicional.
¿Cuándo y cuánto necesito fertilizar mis plantas de verdolaga?
No es necesario fertilizar la verdolaga, pero se le puede proporcionar un poco de abono de jardín adicional al comienzo de la temporada de siembra.
¿Se puede cultivar verdolaga en maceta?
La verdolaga de invierno, en particular, crece hasta cubrir el suelo, mientras que la verdolaga de verano puede crecer hasta unos 40 centímetros de altura. A pesar de su crecimiento bastante amplio, ambas especies también se pueden cultivar en macetas, aunque se puede conseguir un crecimiento más frondoso recortando periódicamente las puntas de los brotes. La verdolaga del Perú (especie Anredera), que también es comestible y es una planta trepadora que necesita sol y no es resistente al invierno, es ideal para el cultivo en maceta.
¿Cuándo y cómo se debe cortar la verdolaga?
Puedes cosechar ambos tipos de verdolaga varias veces al año, y las hojas carnosas se utilizan como ensalada o como complemento de sopa. Al cosechar, corte siempre las hojas junto con los tallos, pero deje las dos hojas inferiores en pie. Las hojas tiernas saben mejor, mientras que las más viejas tienden a ser amargas. Por tanto, las plantas no deben ser demasiado grandes. Los botones florales aún cerrados se pueden encurtir como alcaparras y las semillas, que son muy ricas en proteínas, también son comestibles. La verdolaga de invierno se debe cortar cuando tenga unos diez centímetros de largo, pero no más tarde, de lo contrario no será comestible debido al alto contenido de nitrato.
¿Es la verdolaga susceptible al ataque de ciertas plagas o enfermedades?
Si la verdolaga se mantiene demasiado húmeda, tiene una fuerte tendencia a infestarse de moho. La verdolaga de verano, en particular, no tolera el encharcamiento. Por lo demás, a las babosas les gustan especialmente las hojas jugosas y de pulpa gruesa.
¿Qué tipos de verdolaga son resistentes?
La verdolaga de verano es una planta anual que, si se le permite, se siembra sola al final de la temporada de crecimiento y de esta manera regresa de manera confiable. Sin embargo, a diferencia de la verdolaga de invierno, no es resistente.
Consejos y trucos
Especialmente en Rusia, la verdolaga se encurtía en vinagre o sal y así se conservaba como verdura de invierno rica en vitaminas.
