La gente la ha utilizado durante miles de años como una planta culinaria refrescante y una hierba medicinal eficaz. El perfil de la menta revela la diversidad de esta planta herbácea cargada de historia, que hoy es más popular que nunca.
¿Cuáles son las características e ingredientes de la menta?
Mint pertenece a la familia de la menta (Lamiaceae) y al género Mentha. Es una planta herbácea perenne originaria del clima templado del hemisferio norte y crece hasta una altura de 20 a 100 cm. Ingredientes como aceites esenciales, monoterpenos y flavonoides tienen una amplia gama de aplicaciones.
Características de un vistazo
Primero, una menta completa el plan de plantación de un jardín de hierbas. Sobre todo, la menta piperita y la menta marroquí son las especies más conocidas y el género ofrece una amplia gama de variaciones. Independientemente, desde una perspectiva botánica, las mentas tienen características similares, como muestra el siguiente perfil:
- Familia de plantas de la familia de la menta (Lamiaceae)
- Género de menta (Mentha)
- Original del clima templado del hemisferio norte
- Planta herbácea perenne
- Alturas de crecimiento de 20 a 100 centímetros
- Predominantemente erguido, rara vez crecimiento postrado
- Período de floración de junio a septiembre
- Corredores subterráneos y rizomas de carácter invasivo
- Frutos de langosta marrón con semillas en otoño
- Resistente hasta -24 grados Celsius
Lo típico de todas las mentas es la capacidad de extraer las partes aéreas de la planta en otoño. Las raíces de las que brota la planta herbácea pasan el invierno el año siguiente. En una ubicación favorable la esperanza de vida es de hasta 25 años.
Ingredientes y uso
Dado que la menta es extremadamente susceptible al cruzamiento, la identificación y diferenciación exacta de las especies es difícil. Los botánicos suponen que hay alrededor de 30 especies, lo que da como resultado una variedad inmanejable de variedades. Hoy en día, variedades modernas como la menta fresa, la menta piña, la menta chocolate y la menta plátano compiten cara a cara con las clásicas menta piperita y verde. Estos ingredientes sientan las bases para una amplia gama de usos:
- aceites esenciales, como mentol, 50 a 80 por ciento
- monoterpenos que mejoran el estado de ánimo al 5 por ciento
- flavonoides antibacterianos al 10 por ciento
Gracias a estos y otros ingredientes, la menta se utiliza como té, como ingrediente en platos dulces y como condimento en platos delicados de carne y pescado. Los aceites esenciales ayudan a aliviar los resfriados y otros problemas de salud. Además, su olor repele los molestos mosquitos, moscas y hormigas.
Consejos y trucos
Los jardineros aficionados no deben subestimar la naturaleza invasiva de la menta. Desde el día de la siembra, las raíces emprenden una campaña de conquista por el jardín. Por lo tanto, las plantas jóvenes deben utilizarse con una barrera de rizoma (78,00 € en Amazon). Por ejemplo, es adecuada una maceta grande sin fondo o un geotextil resistente.
