Una granada madura es un placer, ya sea sola, en ensalada o para refinar platos de carne. Las jugosas semillas tienen un sabor afrutado dulce con una nota ligeramente amarga. Sin embargo, esta experiencia de sabor única sólo está disponible con frutas maduras.
¿Cuándo están maduras las granadas y cómo se reconocen?
Las granadas maduras son un placer porque tienen un sabor afrutado dulce con una nota ligeramente ácida. Puede reconocerlos por su coloración irregular y con manchas, su cáscara dura y su base de flores secas. Están disponibles en Alemania entre septiembre y diciembre.
Las granadas tienen una forma similar a las manzanas domésticas, pero tienen una cáscara coriácea muy firme y una gran cantidad de semillas comestibles en su interior en lugar de pulpa. Se dice que son varios cientos. Las semillas consisten en un núcleo pequeño y sólido, que está rodeado por una cubierta de fruta de aspecto vidrioso, de color rosa a rojo intenso, que está repleta de jugo.
¿Cuándo puedes comprar granadas maduras?
En Alemania se pueden comprar granadas maduras entre septiembre y diciembre. Estos se componen principalmente de
- España,
- Türkiye,
- Israel y
- Irán
importado. En los países de origen, las granadas se cosechan cuando están completamente maduras, ya que los frutos no maduran.
¿Cómo se puede reconocer la fruta madura?
La madurez de una granada no se puede determinar por el olor o el sonido. Puedes juzgar si una fruta está inmadura basándose únicamente en su apariencia. A diferencia de las manzanas convencionales, donde la belleza exterior indica el contenido sabroso, las granadas más sabrosas suelen tener un aspecto poco atractivo.
Su piel es manchada, de color irregular, rojiza, de color naranja claro a amarillento o pardusco, según la variedad. Tiene pequeñas abolladuras o abolladuras y una base de flores secas. Además, suele ser muy duro, al tacto áspero y agrietado, casi leñoso. La prueba de madurez también incluye tocar la cáscara con los dedos. Las áreas suaves y descoloridas indican un interior podrido.
Abre las frutas maduras con cuidado
Las frutas maduras son fáciles de abrir. Las semillas de estas frutas simplemente se caen cuando se golpea ligeramente el exterior de la cáscara. Debido al jugoso contenido, se debe tener precaución al abrir una fruta madura. La savia de color rojo oscuro deja manchas en los textiles y la madera. Si pasas una fruta madura por la superficie de trabajo antes de abrirla, el jugo prácticamente saldrá a borbotones al cortarla.
Las granadas, aunque se cosechan maduras, tienen una larga vida útil gracias a su piel protectora. Se pueden conservar en el frigorífico durante varios meses sin pérdida de calidad. Incluso si los frutos parecen un poco secos después de un almacenamiento prolongado, las semillas del interior permanecen frescas y jugosas.
Consejos y trucos
Si una granada se seca tanto que ya no quieres comerla, esta fruta exótica es ideal para decoración, especialmente durante el Adviento y la Navidad. Puedes darle un nuevo brillo a la fruta que se ha vuelto leñosa frotándola con pintura o espolvoreándola con polvo de oro.
