A diferencia de la verdadera lavanda que crece en las montañas, la lavanda con sus flores características y distintivas proviene de las regiones costeras de España, donde crece principalmente en Madeira y Tenerife. Contiene muchos más aceites esenciales que otros tipos de lavanda y es especialmente adecuada para su uso como planta medicinal, pero también como especia en la cocina.
¿La lavanda es comestible y cómo se usa en la cocina?
La lavanda es comestible y se puede utilizar en la cocina como especia. Sus flores son aptas para decorar platos, mientras que las puntas de las hojas tiernas, como las del romero, son aptas para condimentar platos de pescado y cordero.
Lavanda como planta medicinal
El aceite de lavanda se utiliza principalmente en aromaterapia, pero también para masajes. El codiciado aceite, cuyo aroma bastante amargo recuerda mucho al alcanfor, se obtiene mediante destilación al vapor, aunque no es un aceite graso convencional. Los aceites esenciales se caracterizan por ser solubles en agua y, por lo tanto, se evaporan sin dejar residuos en las lámparas aromáticas.
Haz tu propio aceite de masaje
Para hacer tu propio aceite de masaje, agrega unas gotas de aceite de lavanda al aceite de jojoba normal. Eso sí, ten cuidado con la dosis, ¡sólo deben ser unas gotas! Cuando se masajea bien, este aceite ayuda con la tensión y los problemas circulatorios.
Flores secas como infusión de té
Las flores secas de lavanda son ideales para hacer té de flores de lavanda, que puede tener un efecto relajante y antiespasmódico. Es mejor beber una taza poco antes de acostarse, ya que la lavanda tiene un efecto que induce el sueño.
Policía lavanda en la cocina
Si bien las flores se pueden usar para decorar varios platos, las puntas de las hojas tiernas se pueden usar como especia, similar al romero. El aroma ligeramente ácido armoniza especialmente bien con platos de pescado y cordero, especialmente estofados. Sin embargo, al dosificar, asegúrese de utilizar las hojas frescas con mucha moderación, ya que el alto contenido de saponina deja rápidamente un fuerte regusto a jabón. Lo mejor es combinar las hojas con otras especias mediterráneas como: Por ejemplo, tomillo, salvia o romero.
Consejos y trucos
El intenso aroma de la lavanda repele insectos molestos, como los mosquitos. Para ello, evapora unas gotas del aceite esencial en una lámpara aromática o cose las flores secas en una bolsa perfumada. Alternativamente, puedes primero trenzar las flores recién cosechadas y sus tallos y luego secarlos; esta también es una bonita decoración para la sala de estar.
