A la resistente acedera le gusta crecer en bosques húmedos de hoja caduca o ribereños, pero también se puede cultivar fácilmente en el jardín. Es fácil de cuidar y bastante decorativo. Las hojas con venas rojas tienen un sabor ligeramente ácido y condimentan muchas ensaladas.
¿Cómo se puede utilizar el muelle de sangre?
Los usos del muelle de sangre incluyen agregarlo a ensaladas debido a sus hojas con venas rojas y su sabor ligeramente ácido, como adición cruda a sopas y en medicina herbaria como purificador de la sangre, diurético, estimulante del apetito y astringente. Sin embargo, se debe evitar el análisis de sangre si se tiene deficiencia de hierro o enfermedad renal.
Los ingredientes del muelle de sangre
La acedera contiene muchas sustancias activas, algunas tienen un efecto curativo, otras son más responsables de los efectos secundarios. Los taninos tienen un efecto astringente, que los médicos llaman astringente. Es muy bueno para las heridas que cicatrizan mal, en grandes cantidades irrita el estómago. Blood Dock también contiene mucha vitamina C.
El ácido oxálico, que se encuentra en abundancia especialmente en la acedera en flor, dificulta la absorción del hierro de los alimentos y, en dosis más altas, puede provocar daños renales. Es por eso que nunca debes consumir grandes cantidades de sangre Dock ni usarla durante un período de tiempo prolongado.
Uso en la cocina
El muelle de sangre se usa generalmente como complemento para ensaladas. Aquí es donde entran en juego las vetas rojas de las hojas verdes. El sabor de la acedera es más suave que el de la acedera. También puede agregar sangre cruda a la sopa terminada como complemento de la sopa. No tolera muy bien la cocina.
Uso en medicina herbaria
Debido a su efecto purificador de la sangre y su alto contenido de vitamina C, la sangre muelle alguna vez fue popular en los tratamientos de primavera. Hoy en día esta hierba rara vez se utiliza para este fin. Blood Dock también tiene un efecto diurético y estimula el apetito. El efecto astringente se utiliza a menudo para la inflamación de la mucosa oral.
Lo más importante en resumen:
- alto contenido de ácido oxálico
- diurético
- purificante de sangre
- apetitoso
- astringente (contratante)
- dificulta la absorción del hierro
- ¡no consumir durante la terapia con hierro o si hay deficiencia de hierro!
- ¡no consumas si tienes enfermedad renal!
Consejo
Si sufre de deficiencia de hierro o está actualmente en tratamiento con hierro, es mejor evitar el muelle de sangre y otros alimentos que contengan oxalona, ya que esto dificulta la absorción del hierro de los alimentos.
