La familia del orégano abarca desde Dost hasta el orégano griego y la mejorana que usamos a menudo. Todas las variedades de orégano tienen en común su inconfundible aroma, que es parte integral de la cocina mediterránea.
¿Qué tipos de orégano existen?
Los tipos más comunes de orégano son dost (Oregano vulgare), mejorana real (Origanum majorana), mejorana de Creta (Origanum dictamus), orégano griego (Origanum heracleoticum), orégano de flor (Origanum laevigatum aromaticum), orégano picante (Origanum Samotracia), Zaatar (Origanum syriacum) y Orégano Caliente (Origanum hybride “picante y picante”).
Tipos de orégano: hierbas mediterráneas para platos de tomate y carne
El orégano, con su follaje decorativo y sus atractivas flores, es una decoración para cualquier jardín de hierbas. Las abejas y los insectos pululan alrededor de las flores de mariposa, delicadamente perfumadas, que se pueden comer. Aquí hay una descripción general de los tipos comunes disponibles en nuestras tiendas:
- Dost (Oregano vulgare): Orégano nativo y robusto que se puede plantar al aire libre.
- Verdadera mejorana (Origanum majorana): Especie anual de orégano originaria de nuestras latitudes. La mejorana se utiliza en la cocina alemana como condimento para patatas fritas, salchichas de hígado, platos de setas y guisos.
- Mejorana de Creta (Origanum dictamus): Se diferencia de otras especies por sus hojas lanudas, que le dan a la hierba un brillo blanco. Sin embargo, en su tierra natal, en las montañas Diktys en Creta, alcanza altitudes superiores a 1. Prospera a 600 metros y no es resistente a los bosques. Cultive este orégano de sabor muy aromático en un balde y pase el invierno la planta en el interior.
- Orégano griego (Origanum heracleoticum): Plante esta hierba resistente en un lugar soleado del jardín de hierbas y bríndele una buena protección durante el invierno. Las flores y hojas de este orégano tienen un sabor excepcionalmente intenso y aportan un toque interesante a la pizza y a los platos de carne picada.
- Flor Orégano (Origanum laevigatum aromaticum): Se puede plantar en el jardín de hierbas. No es totalmente resistente a las heladas, por lo que hay que procurar una protección adecuada contra el frío. La flor del orégano se caracteriza por su floración floral. Es más fuerte y aromático que otros tipos de orégano y es un excelente pasto para las abejas. Como ocurre con todos los tipos de orégano, las flores son comestibles.
- Orégano picante (Origanum samothrace): Especia muy popular en la cocina estrella por su intenso aroma. Manténgase relativamente seco y pase el invierno en el interior.
- Zaatar (Origanum syriacum): Hierba típica de muchos platos orientales. Dado que este orégano no es resistente a las heladas, se debe cultivar en un balde y pasar el invierno en el interior.
- Orégano picante (Origanum hybride “picante y picante): Variedad picante y picante que combina perfectamente con platos picantes como el chili con carne. No es completamente resistente, así que asegúrese de tener una protección adecuada durante el invierno.
Consejos y trucos
Además de estos tipos, hay muchas otras variedades de orégano disponibles comercialmente, todas las cuales difieren ligeramente en su sabor. Experimenta con los diferentes tipos y descubre la variedad de sabores de esta hierba aromática.
