La pera Nashi es una recién llegada popular al lineal de frutas. Esto plantea cuestiones culinarias sobre la calidad del consumo, el sabor y el uso. Los jardineros aficionados están interesados principalmente en cómo pueden cultivar y cosechar Nashis ellos mismos. Respuestas compactas, un perfil con explicaciones y muchos consejos verdes iluminan la oscuridad. Lea un breve retrato sobre la pera Nashi aquí. Puedes descubrir cómo utilizar nashis con fines culinarios y cultivarlos tú mismo aquí.
¿Cómo usar y cultivar peras Nashi?
La pera Nashi, también conocida como pera manzana, se consume principalmente cruda o se disfruta como jugo, ensalada de frutas y batido. También se puede cocinar como compota, mermelada o como acompañamiento de platos de caza. Las resistentes especies de peras asiáticas se pueden cultivar en el jardín y cosechar a partir de septiembre.
Uso de pera Nashi: descripción general, preguntas y respuestas
La pera Nashi también se llama acertadamente pera manzana. Una fina cáscara de color amarillo verdoso cubre la fruta con forma de manzana. La pulpa jugosa es crujiente y granulada, como una manzana, y sorprende con un sabor agridulce de pera. Dentro de una pera Nashi hay un núcleo como el que conocemos de las peras y manzanas locales. El siguiente vídeo demuestra por qué los Nashis están en boca de todos en este país.
Vídeo: Los Nashis saben deliciosos para jóvenes y mayores - comida de prueba en Detlef Römisch
¿Cómo se come una pera nashi?
La vista de una pera Nashi hace que a los amantes de la fruta se les haga la boca agua. Un bocado de la carne crujiente y jugosa generará ideas para deliciosas variaciones. La siguiente tabla ofrece una descripción general de la mejor manera de comer nashis crudos y cocidos:
| Crudo | Presionado | Cocido |
|---|---|---|
| fruta entera como snack | Jugo | Compota/puré de frutas |
| cortado como ensalada de frutas | con leche como batido | Mermelada/Marmalada |
| Guarnición para queso/jamón de Parma | como ingrediente para helado | Guarnición para platos de caza |
¿Tienes que pelar una pera Nashi?
Puedes pelar una pera nashi, pero no es necesario. De hecho, la fina cáscara, de color verde amarillento o bronce, contiene la mayoría de los nutrientes, vitaminas y minerales. Los nashi pelados se oxidan en el aire a los pocos minutos y la pulpa, ahora de color marrón amarillento, quita el apetito.
¿Las peras nashi son aptas para compota?
Los nashis se comen mejor crudos. Recién cosechadas, las frutas combinan perfectamente con macedonias de frutas o añaden un toque refrescante a ensaladas de verduras crudas. Cuando se cocinan, las peras Nashi también son una delicia sabrosa en forma de compota.
¿Cuándo está madura una pera Nashi?
La época de cosecha de las variedades amarillas de Nashi comienza a principios de septiembre. Una fruta lista para ser cosechada se reconoce por su piel de color amarillo claro con seductoras mejillas soleadas. Las variedades de color bronce maduran a finales de septiembre o principios de octubre. Una cuidadosa prueba de presión disipa cualquier duda que quede sobre si está listo para el consumo. Cuando la pulpa previamente firme cede al presionarla con el dedo, la pera Nashi estará madura.
¿Es saludable la pera Nashi?
La pera Nashi es una delicia saludable para toda la familia. La valiosa vitamina C, potasio, calcio, fósforo y hierro fortalecen el sistema inmunológico, favorecen el desarrollo óseo y el metabolismo. Debido a que la pera manzana contiene poco ácido en la pulpa, su consumo regular tiene un efecto calmante sobre el estómago y los intestinos.
Perfil
- Nombre científico: Pyrus pyrifolia
- Género: Peras (Pyrus)
- Origen: China, Japón
- Tipo de crecimiento: Árbol
- Flor: blanca, en forma de copa
- Período de floración: abril a mayo
- Fruta: con forma de manzana, de color amarillo verdoso, de color bronce
- Sabor: aroma dulce de pera
- Valor calórico: 32 calorías/100 g
- Época de cosecha: septiembre a octubre
- Madurez para el disfrute: amarillo claro con mejillas soleadas
- Resistencia al invierno: resistente
Sabor
Los frutos de la especie original Pyrus pyrifolia deleitan con su fino sabor a pera. A los jardineros de frutas a veces les encanta una suave nota de melón. Las variedades premium miman el paladar con un ligero sabor a champán o recuerdan el aroma de las variedades de manzanas locales.
Valor de condensación
Nashis son ricos en nutrientes saludables y bajos en calorías. El siguiente resumen enumera valores importantes para 100 gramos de peras Nashi:
- Valor calórico: 32 kcal (134 kJ)
- Vitamina C: 2 mg
- Magnesio: 35 mg
- Negrita: 0
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
- Unidades de pan: 0,7 g
Resistencia al invierno
En un lugar soleado y cálido con un microclima protegido, la pera Nashi es fiablemente resistente en el jardín. Plantar el peral manzano en un suelo suelto, rico en humus, fresco y húmedo, con un drenaje de agua sin problemas y sin riesgo de anegamiento, tiene un efecto positivo en la resistencia al invierno.
Plantar Nashi: consejos para jardineros aficionados
La pera Nashi tiene necesidades comparables a las de las peras cultivadas localmente. En el lugar correcto no hay nada de malo en plantar en un jardín aficionado. Los siguientes consejos de plantación res altan todas las condiciones importantes:
Cultiva tu propia pera Nashi
Con cada núcleo sostienes en tus manos las semillas de un árbol Nashi. Puedes superar la inhibición de la germinación de las semillas de Nashi con estratificación. Cómo cultivar una pera Nashi tú mismo:
- Colocar las semillas en una bolsa con sustrato húmedo en el refrigerador por 3 meses
- Planta granos de Nashi estratificados en una maceta con tierra de coco
- Tamiza las semillas finamente con arena o tierra de coco
- Presione la tierra de la semilla y humedézcala con un spray fino
- Cubra el recipiente de semillas con una capucha transparente
- Humedecer regularmente en un lugar cálido y luminoso
- Quita la capucha cuando comience la germinación
Utilice semillas frescas del núcleo de una especie de origen Nashi, Pyrus pyrifolia. Para cultivar una variedad Nashi, recomendamos comprar semillas certificadas en comercios especializados.
Seleccionar ubicación
Reserve un lugar soleado, cálido y protegido del viento en el jardín para su pera Nashi. Los modestos requisitos de suelo facilitan la elección de la ubicación. Un peral Nashi prospera de manera vital y productiva en cualquier suelo de jardín normal. El suelo debe ser rico en nutrientes, humus suelto y sin riesgo de encharcamiento.
Plantas
La época de plantación de un árbol Nashi es en primavera. Plante peras Nashi de cosecha propia o ya preparadas en un hoyo espacioso con una distancia de plantación de dos metros entre sí o del polinizador adecuado. Para protegerse contra el viento, introduzca un poste de soporte en el suelo. Utilice bridas para conectar el tronco y los postes debajo de la corona y en el área inferior. Apisonar la tierra firmemente y cubrir el disco del árbol con agua de lluvia.
Excursus
La pera Nashi necesita polinizador
Un peral Nashi generalmente no es autofértil. Se requiere una segunda pera Nashi para fertilizar las inflorescencias. Los perales locales que florecen al mismo tiempo también son adecuados como polinizadores. Entre ellas se encuentran las conocidas variedades de peras de verano, como la 'Williams Christ' o la 'Gute Luise'. Si el espacio es limitado, una pera columnar de verano también sirve como polinizador.
Cuidado de la pera Nashi – consejos
La pera Nashi no exige mucho en cuanto a suministro de agua y nutrientes. Los desafíos de la jardinería incluyen la propagación y el cuidado de la poda. Así se cuida de manera ejemplar una pera manzana:
Riego y fertilización
Es fácil garantizar una humedad uniforme del suelo sin encharcamiento mediante riego regular. El crecimiento, la abundancia de flores, el rendimiento y la resistencia al invierno se benefician de un suministro de nutrientes orgánicos. En abril y junio, agregue abono maduro al suelo y riegue nuevamente. Las peras Nashi y los polinizadores están mejor protegidos contra las heladas después de agregar estiércol de consuelda rico en potasio en agosto.
Propagar
Cualquiera que esté familiarizado con el refinamiento de los árboles frutales puede propagar las variedades Nashi por sí mismo. Técnicas como la cópula y la oculación deberían resultar familiares para el jardinero aficionado. Las variedades premium del mercado europeo prosperan con plántulas de peras cultivadas autóctonas, como 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' o 'Quitte'. La propagación es más fácil con esquejes de un manzano de raíz verdadera.
Cortar pera Nashi
El cuidado de poda experto contribuye significativamente a garantizar que una pera Nashi crezca sana y productiva. Para este aspecto del cuidado, consulte nuestros tutoriales detallados con instrucciones detalladas e imágenes para entrenar, mantener y fructificar manzanos y perales.
Enfermedades
Con respecto a la temida red de peras, en este momento se puede dar el visto bueno. Las peras Nashi han demostrado ser sorprendentemente resistentes a las infecciones por hongos en el cultivo europeo.
Variedades populares
La más vendida en los viveros de Alemania es la especie original de Nashi, Pyrus pyrifolia, seguida de variedades refinadas que son ideales para jardines aficionados:
- Hosui: cosecha temprana desde finales de agosto, frutos de color bronce con forma de manzana para muchos usos.
- Nijiseiki: frutos autofértiles, fáciles de cuidar, de tamaño mediano, de color amarillo verdoso y con sabor a champán.
- Kosui: flores blancas desde principios de abril, frutos grandes, de color amarillo-marrón a bronce, listos para comer desde principios de septiembre.
- Komui: muy robusto y resistente, piel marrón, pulpa blanca con un sabor dulce y aromático.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden conservar las peras Nashi?
Las peras Nashi son ideales para conservar en forma de compota. Para que no se pierdan las valiosas vitaminas de la cáscara, lo mejor es proceder de la siguiente manera: Pelar 1 kg de Nashis y cortarles el corazón. Hervir la piel, el corazón, 1 diente y 1 rama de canela en 350 ml de agua durante 10 minutos. Cuela el caldo y úsalo como agua de cocción para las peras Nashi cortadas en cubitos. Cocine durante unos 5 minutos con 150 g de azúcar y una pizca de vainilla y vierta en tarros de conserva limpios.
Procese la pera Nashi hasta convertirla en jugo. ¿Cómo funciona?
Con un exprimidor puedes preparar un jugo refrescante con nashis en poco tiempo. Utilice frutas maduras con pulpa suave y jugosa. Lo ideal es no pelar las peras Nashi porque la cáscara contiene muchas vitaminas saludables. Corta las frutas lavadas en trozos manejables y mételas en el exprimidor. Los trozos de fruta se exprimen pulsando un botón. Disfrutas de un zumo realmente saludable. Por cierto, se dice que el jugo Nashi hace maravillas contra la resaca.
¿Cada variedad de Nashi necesita un polinizador adicional?
Los viveros y centros de jardinería también tienen a su disposición variedades autofértiles de Nashi. Esto incluye la pera manzana asiática 'Nijiseiki', que no depende necesariamente de las variedades Nashi vecinas o de los perales como polinizadores para la polinización. Sin embargo, el solitario árbol Nijiseiki a menudo sufre de una escasa cobertura de frutos. Por lo tanto, un fertilizante adicional siempre es ventajoso.
¿Para qué recetas son adecuadas las peras Nashi?
Las peras Nashi afrutadas son adecuadas para todas las recetas que incluyan peras o manzanas en los ingredientes. Entre ellos se encuentran muchas delicias afrutadas como compotas, purés de frutas, mermeladas, zumo de pera, zumo de manzana, batidos, tarta de pera, tarta de manzana o helado. Puedes transferir las cantidades de variedades locales de peras y manzanas a Nashis sin dudarlo.
¿Qué debes considerar al almacenar peras Nashi?
Puedes almacenar nashis maduros a temperatura ambiente hasta por dos semanas. Para evitar hematomas de color marrón amarillento, coloque las frutas una al lado de la otra y no una encima de la otra. No se recomienda el almacenamiento en el refrigerador porque las temperaturas frías afectan significativamente el sabor y el aroma.
