Los árboles Lightnut se plantan desde Nueva Zelanda hasta la India. Los árboles producen drupas, cuyos granos se llaman nueces kemiri. Los frutos son todavía relativamente desconocidos en Alemania. En el sudeste asiático son valorados por su efecto potenciador del sabor y como fuente adicional de luz.
¿Qué es una nuez de kemiri y para qué se utiliza?
La nuez de kemiri es una fruta de hueso del árbol de la nuez de vela que está muy extendida en el sudeste asiático. Tiene un sabor dulce a nuez y se utiliza como potenciador del sabor, especia, aceite para lámparas y base para cosméticos. Es venenoso crudo, pero tostado lo hace comestible.
No es una nuez sino una fruta con hueso
La nuez de kemiri no es, como su nombre indica, una nuez, sino una fruta de hueso que crece en el árbol de la nuez de vela. Crece hasta cinco centímetros de largo y tiene forma esférica.
A menudo se confunde con la nuez de macadamia porque tiene un aspecto similar y además es muy grande. Pero los dos frutos no tienen nada más en común.
Debajo de la cáscara oscura se encuentra la pulpa blanquecina, en la que están incrustadas dos semillas, las nueces kemiri.
Así es como sabe la nuez kemiri
El sabor se describe como dulce con un matiz de nuez. Debido al alto contenido de grasa, la fruta tiene un regusto aceitoso y desagradable.
Usos de la nuez kemiri
Las semillas se pueden usar para algo más que un simple condimento o refrigerio. Contienen mucho aceite. Los frutos se pueden encender y luego servir como sustituto de una lámpara. Este uso también explica el nombre del árbol.
En Indonesia, las nueces kemiri se utilizan principalmente para espesar platos. Los frutos se pueden utilizar para muchos propósitos:
- Potenciadores del sabor
- Especia con un ligero sabor a nuez
- Producción de petróleo (aceite de nuez de kukui]
- Bocadillos elaborados con los restos prensados del grano
- Lámpara de aceite
- Jabón
- Remedios caseros para enfermedades de la piel
- Laxante ligero
- Base de maquillaje
El nogal – una planta de tártago
El nogal es un árbol de hoja perenne que puede alcanzar una altura de 20 metros. Llama la atención su amplia copa. Las hojas pueden medir hasta 25 centímetros de largo.
¿Se pueden cultivar nueces kemiri en Alemania?
Los árboles de nogal prosperan en climas tropicales hasta una altitud de 1.200 metros. Les encanta el calor y no toleran las heladas.
Por lo tanto, en Alemania las condiciones climáticas no son adecuadas para plantar estos árboles. En el mejor de los casos, los árboles de nogal se pueden conservar en el invernadero.
Sin embargo, el uso de las frutas aún no se ha establecido aquí.
Consejos y trucos
Las nueces kemiri crudas son venenosas debido a su contenido de cianuro de hidrógeno. Si se comen crudas, las semillas provocan fuertes calambres abdominales, vómitos y diarrea. Tostar neutraliza el veneno y la fruta se puede convertir en bocadillo o moler como especia.
