Las dos variedades de aguacate “Fuerte” y “Hass” dominan en los supermercados alemanes, pero la selección de aguacates es mucho más amplia. Hay al menos 200 variedades diferentes en total, y algunos expertos incluso estiman que hay más de 400 especies. Te presentaremos los más importantes.
¿Qué tipos de aguacate hay en Alemania?
Las variedades de aguacate más conocidas en Alemania son Fuerte y Hass. Los aguacates Fuerte tienen una piel verde y un sabor cremoso y suave, mientras que los aguacates Hass tienen una piel oscura y un intenso aroma a nuez. Otras variedades incluyen Nabal y mini aguacate.
Aguacate: una variedad más deliciosa que la otra
Desafortunadamente, sólo unas pocas de estos cientos de variedades de aguacate se venden en este país. Las distintas especies se diferencian por su forma, color y sabor, pero sobre todo por su peso y composición nutricional. El aguacate medio contiene hasta un 25 por ciento de aceite y, por tanto, es rico en ácidos grasos insaturados. La fruta azteca también contiene muchas vitaminas y minerales importantes, que se conservan en gran medida porque los aguacates se deben comer crudos.
Estos son los principales tipos de aguacate:
- Fuerte (cuenco verde, en forma de pera)
- Hass / Black Sensation (piel oscura al madurar, muy aromática)
- Nabal (cáscara lisa, forma redonda, bajo contenido en grasa)
- Mini aguacate (pequeño y con forma de pepino, sin semillas)
¿Qué variedad sabe mejor?
Reputados expertos en aguacate no se ponen de acuerdo sobre esta cuestión, así como sobre otras cuestiones de sabor. En Alemania, la Fuerte, que pesa hasta 400 gramos, es una de las variedades más populares, junto con la Hass, un poco más ligera. El Fuerte tiene un sabor cremoso y suave, y sus frutos también tienen la ventaja de ser comparativamente insensibles al frío. Los aguacates de este tipo se pueden conservar fácilmente en el frigorífico entre cuatro y seis grados. La variedad Hass, por el contrario, impresiona por su piel oscura y su pulpa amarilla con un intenso aroma a nuez. Este aguacate, creado a partir de una mutación aleatoria, es perfecto para un delicioso guacamole.
Estilos especiales para ocasiones especiales
Si quieres cuidar tu figura pero no quieres perderte el delicioso y saludable aguacate, entonces debes elegir la variedad “Nadal”. El aguacate de tamaño mediano tiene el contenido de grasa más bajo de todas las variedades y suele estar disponible de enero a marzo. Un regalo muy especial es el mini aguacate, que actualmente sólo se consigue muy raramente en los supermercados alemanes. Esta pequeña fruta con forma de pepino no contiene núcleo (que en realidad es una semilla) y se puede exprimir de su cáscara como una paté de hígado. La pulpa es muy suave, cremosa y suave.
Consejos y trucos
Es mejor conservar los aguacates inmaduros, es decir, h. Compra en condiciones duras. Los frutos maduran rápidamente cuando se almacenan a temperatura ambiente con manzanas maduras. Pero tenga cuidado: los delicados aguacates se echan a perder en pocos días.
