En cultivo, la achicoria no es una seguidora. Contrariamente a la regla, primero se debe sembrar en el jardín antes de poder cultivarlo más tarde en casa. ¿Complejo? En cierto sentido sí, ¡pero también sin problemas, emocionante y eficaz!
¿Cómo cultivar achicoria con éxito?
Para cultivar achicoria, siémbrela al aire libre entre mediados de mayo y principios de julio, mantenga el suelo profundo, permeable y rico en nutrientes, y separe las plantas a 10 cm de distancia. Retire las plantas jóvenes unas cuatro semanas después de la siembra, proporcióneles agua con regularidad y coseche las raíces a partir de mediados de septiembre. Deje que las raíces vuelvan a brotar en la oscuridad y coseche las mazorcas de achicoria después de unas tres o cuatro semanas.
Sembrando al aire libre
La achicoria se siembra directamente al aire libre entre mediados de mayo y principios de julio. Las plantas jóvenes se arrancan unas cuatro semanas después de la siembra.
- Espaciado entre filas: 30 cm
- Distancia entre plantas individuales: 10 cm
- Profundidad de siembra: 2 a 3 cm
Un puñado de demandas de ubicación
La achicoria es extremadamente frugal y fácil de cuidar. Tiene pocas exigencias sobre su ubicación:
- desde pleno sol hasta un lugar parcialmente sombreado
- Sustrato: profundo, permeable, rico en nutrientes y humus, fresco a moderadamente húmedo
- no puede tolerar la humedad o la sequedad prolongada
El procedimiento exacto – paso a paso
Después de sembrar la achicoria y trasplantarla en tierra suelta, solo necesita un suministro regular de agua. Las remolachas/raíces de la achicoria se desentierran a mediados de septiembre. Deben tener entre 3 y 5 cm de diámetro. Se dejan en el suelo en la cama durante uno o dos días. Durante este tiempo, las raíces todavía extraen nutrientes de las hojas.
Comienza la segunda etapa
A continuación, se quitan las raíces de las hojas y se transportan a un lugar adecuado, por ejemplo en la casa o en el sótano. Allí deberían volver a brotar. Los cubos, cajas y cuencos son adecuados como contenedores para el cultivo de la planta. Un recipiente de este tipo se llena de tierra o arena. Allí se insertan las raíces y se riegan bien.
El recipiente se debe tapar o dejar durante un tiempo en un lugar completamente oscuro (entre 12 y 18 °C). Si la luz llegara a las plantas, desarrollarían muchas sustancias amargas y serían menos sabrosas.
La cosecha puede comenzar
Después de tres o cuatro semanas, generalmente al comienzo de la temporada de achicoria, se pueden cortar los bulbos de achicoria. ¡Las raíces vuelven a brotar! Esto significa que puedes cosechar achicoria una y otra vez durante todo el invierno.
Consejos y trucos
Aunque la achicoria se olvide rápidamente cuando está escondida en la oscuridad: ¡no olvides suministrarle agua regularmente!
