La acelga es una de las plantas cultivadas más antiguas y se cultivaba hace unos 4.000 años. Sin embargo, en los últimos años ha caído en el olvido y ha sido sustituida por las espinacas. Esta verdura está experimentando un nuevo renacimiento y es valorada no sólo por su apariencia sino también por su alto contenido en vitaminas.
¿Cómo se cultivan acelgas con éxito?
Las acelgas necesitan un lugar luminoso y rico en nutrientes. La siembra se realiza en invernadero o en el alféizar de la ventana a partir de febrero; a partir de abril directamente en el lecho con suficiente distancia de plantación. Fertilice regularmente con abono y virutas de cuerno y riegue bien la tierra. Un cultivo mixto con plantas vecinas adecuadas favorece un desarrollo saludable.
Cultivo y ubicación
Cuando se trata de acelgas, se hace una distinción entre acelgas de tallo y de hojas. Las acelgas son comparables a las espinacas y se pueden cocinar como espinacas, mientras que las acelgas se procesan como los espárragos y se pueden servir como plato principal. Las dos especies no se diferencian en cuanto a cultivo y cuidados posteriores, y la siembra puede comenzar en febrero en un invernadero o en el alféizar de una ventana. A partir de abril, las acelgas se siembran directamente en el lecho con una distancia entre hileras de 30 a 40 cm. Las plantas necesitan una distancia mínima de 15 cm entre sí y es posible que sea necesario separarlas más adelante. Las primeras acelgas se recogen en verano, para una cosecha en otoño hay que volver a sembrarlas a más tardar en junio. Las acelgas se alimentan de forma media y necesitan un suelo rico en nutrientes, que, sin embargo, debe no ser sobrefertilizado. El lugar en sí debe ser luminoso y, gracias a sus colores brillantes, también complementa perfectamente un macizo de flores soleado.
Cultivo y plantas vecinas
Debido a sus requerimientos de nutrientes medios, las acelgas no deben combinarse con grandes consumidores, sino con otras verduras de consumo medio, como las siguientes verduras:
- Tipos de repollo
- Zanahorias
- Rábano
- Pulsos
- Rábano
Las espinacas han demostrado ser malas vecinas para las acelgas porque las plantas obstaculizan el crecimiento de las demás. El cultivo junto con buenos vecinos no sólo permite un suministro óptimo de nutrientes para todas las especies, sino también una defensa mutua contra enfermedades y plagas. Las acelgas son especialmente populares entre los caracoles, que se dirigen principalmente a las plantas jóvenes. Por lo tanto, las pequeñas plántulas deben protegerse de los caracoles voraces durante las primeras semanas. Aunque las acelgas no son susceptibles a las enfermedades, sólo un suelo demasiado denso o demasiado acuoso puede provocar una infestación de oídio. En este caso, se deben eliminar las plantas afectadas y aflojar bien la tierra.
Fertilización y riego
Las acelgas deben recibir regularmente suficientes nutrientes. El cuidado óptimo está garantizado mediante la administración regular de compost y virutas de cuerno (52,00 € en Amazon). Se introduce en la tierra abono o virutas de cuerno con un rastrillo, lo que al mismo tiempo afloja la tierra. Las acelgas aprecian los lugares húmedos, pero no debe haber encharcamientos, ya que de lo contrario las raíces empezarían a pudrirse. Especialmente en los días calurosos de verano, las acelgas se deben regar suficiente y profundamente en el suelo.
Consejos y trucos
Las acelgas se pueden cultivar fácilmente en macetas y, por lo tanto, también son adecuadas para jardines con balcones. Las plantas fuertes sembradas en primavera se plantan en una maceta grande con tierra rica en nutrientes. Para evitar el encharcamiento, el fondo de la maceta debe cubrirse con una capa de gránulos de arcilla y luego llenarse con tierra.
