El nopal es un nopal “sabroso”. En condiciones óptimas crece hasta cinco metros de altura y proporciona a la humanidad frutos comestibles. Nuestro país no es su hogar favorito, pero si quieres probar la fruta aromática llamada tuna, la encontrarás.
¿A qué sabe una tuna?
Una tuna madura tiene unapulpa agridulceLas semillas duras de la fruta son comestibles, la cáscara no es comestible. El saborrecuerda a los higos, pero también tiene notas aromáticas de pera y melón. La pulpa gelatinosa y granulada resulta refrescante en verano.
¿Cómo se ve una tuna madura?
Es importante reconocer las tunas maduras, ya que los ejemplares inmaduros no son agradables. Además, los frutos que se cosechan verdes ya no maduran. Una tuna madura tiene estas características:
- forma ovalada
- aprox. 5 a 10 cm de largo
- 100 a 200 gramos de peso
- color de cáscara rojizo
- soft, cede ligeramente bajo presión
- Las púas ya se han caído
- solo se pueden ver picos
¿Son saludables las tunas?
Las tunas son muy saludables. Puedes consumirlas en grandes cantidades de forma segura porque tienen solo 41 calorías por cada 100 gramos. Las frutas tienen estos ingredientes saludables para ofrecer:
- Magnesio
- calcio
- Vitaminas B, C y E
- Fibra
- Limos
El nopal (Opuntia ficus-indica) proviene originalmente de México. Allí, entre los pueblos indígenas, sus flores y frutos son incluso considerados curativos.
¿Cómo como una tuna correctamente?
Para disfrutar plenamente del sabor aromático, coma la tuna pura. Antes de hacer esto, quítele la cáscara gruesa ya que no es comestible. También puedescortar la fruta por la mitad y sacarla, similar a un kiwi. También puedes utilizar los frutos del nopal paraensaladas de frutasmixtas o procesarlos para obtenerjugoomermelada.
¿Puedo cosechar tunas también en Alemania?
Incluso con los mejores cuidados, las tunas madurassólo en raras ocasionesse pueden cosechar en Alemania. Las condiciones de vida no son óptimas para ello. A veces son tan desfavorables que el nopal ni siquiera florece, se arruga de forma antiestética o se cuelga. Además, deben estar presentes dos plantas para que se produzca la fertilización. Cuando algunas frutas alcanzan su plena madurez, sonmenos aromáticas que en el país de origen. Las frutas que se venden en este país provienen de Italia, España o Sudamérica.
¿Cuándo y cómo se cosechan las tunas?
El nopal da frutos por primera vez tres o cuatro años después de su siembra. La época de cosecha esfinales de verano u otoño. Es mejor separar los frutos de la planta con uncuchillo afilado
¿Cuánto duran las tunas frescas?
Las tunas solo duranunos días. Deben estarrefrigeradoshasta su consumo.
Consejo
¡Cuidado con las espinas
Las frutas de cactus que se venden en los supermercados han sido eliminadas después de la cosecha. Pero no siempre se puede confiar en que estén libres de espinas. Protéjase de las dolorosas picaduras usando guantes al pelar.
