Cualquiera que sepa qué frutos son y que no son venenosos en absoluto disfrutará de la abundancia. Pero es realmente difícil comer tal cantidad de inmediato. ¿Cómo se pueden conservar los frutos de la cereza de cornalina?
¿Cómo se secan correctamente las cerezas de cornalina?
Para secar las cerezas de cornalina, coséchalas cuando estén completamente maduras, límpialas y quítales las semillas. Luego corte la fruta por la mitad, séquela en el horno o en un deshidratador a 40-50 °C y guárdela en un lugar fresco y oscuro.
¿Es mejor secar o hervir las cerezas de cornalina?
En principio essin complicacionescerezas de cornalinacocinarque secarlas. El problema son los núcleos. Es difícil quitar los huesos de las cerezas de cornalina crudas y requiere mucho tiempo. Sin embargo, si hierves las cerezas de cornalina, las trituras y luego cuelas la masa blanda a través de un colador, podrás quitar las semillas de la pulpa más fácil y rápidamente.
¿Qué se debe hacer antes de secar las cerezas de cornalina?
Antes de secar las cerezas de cornalina, debescosecharlas en el momento adecuado, cuando estén completamente madurasy luego, si es necesario,limpiarlas.
Dependiendo de la variedad, los frutos suelen producirse entre agosto y septiembre. La pulpa cede ligeramente al presionarla con el dedo. Dado que los frutos suelen caer al suelo cuando están maduros, puedes simplemente recogerlos, lavarlos en casa y dejarlos escurrir en un colador. Luego se pueden deshuesar con un deshuesador de cerezas o de aceitunas o manualmente.
¿Cómo se secan las cerezas de cornalina en el horno o deshidratador?
Ahora puedes cortar las cerezas de cornalina deshuesadas por la mitad y secarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno o en un deshidratador a40 a 50 °C. Dependiendo del tamaño, el dispositivo y la temperatura, las cerezas de cornalina tardan entre 8 y 20 horas en secarse.
Cuando las cerezas de cornalina estén secas, se pueden poner en frascos. Almacenados en un recipiente hermético y en un lugar oscuro y fresco, durarán muchos meses.
¿Para qué se pueden utilizar las cerezas de cornalina secas?
Las cerezas de cornalina secas son perfectas para el próximoMueslioGachasTambién enYogur Proporcionan una experiencia de sabor nueva e interesante. Pero también añaden una gran variedad a platos abundantes como el gulash de caza. Si prefieres algo más simple, puedes usarlos simplemente como refrigerio mientras viajas.
¿A qué saben las cerezas secas de cornalina?
Las cerezas de cornalina secas tienen un sabor aún más intenso que la versión fresca:ácida,tartay ligeramentedulce. Esto significa que pueden ser incluso un bocadillo sabroso y saludable para los niños.
¿Cómo se pueden conservar las cerezas de cornalina?
Además de secarse, las cerezas de cornalina también se pueden exprimir, usar paraencurtirpara 'falsas aceitunas' y usarse paraconservar para hacer mermelada o jalea. Algunas personas incluso elaboran licor con ellos. Si quieres conservarlas, debes hervir las cerezas con un poco de azúcar y agua, luego separar las semillas de la pulpa, p.e. B. triturando o presionando cuidadosamente a través de un colador y luego haciendo puré y embotellando.
Consejo
No tires las semillas, úsalas para café
¿Quién lo hubiera pensado? Las discretas y normalmente molestas semillas de la cereza de cornalina se pueden utilizar para preparar café sin cafeína. Simplemente secar, tostar, moler en un molinillo de café y escaldar con agua caliente. ¡El café para los que les gusta experimentar está listo!
