Una conífera nativa también puede ser buena para sorpresas culinarias. El abeto es un buen ejemplo de ello. Puedes procesar y comer agujas de abeto tiernas de muchas maneras. Aquí podrás conocer lo que produce la planta.
¿Puedes comer agujas de abeto y cómo usarlas?
Como “fragmento destacado”: Las agujas de abeto jóvenes, especialmente las puntas de los brotes de color verde claro, son comestibles y se pueden usar de diversas maneras. Contienen vitamina C, aceites esenciales y taninos. Las opciones populares incluyen té de agujas de abeto, almíbar, pesto o para condimentar ensaladas y aromatizar aceite y miel.
¿Qué agujas de abeto puedo comer?
Recoge losbrotes frescos de abetode las ramas del árbol entremayo y abril. Puedes reconocerlos por su color verde claro. En algunas regiones los brotes también se conocen como “Maywipfel”. Esto se refiere al tiempo de la cosecha. Las ramas del árbol se pueden utilizar para preparar té durante todo el año. Sin embargo, sobre todo los brotes frescos de abeto ofrecen un agradable aroma y pueden procesarse de diversas maneras.
¿Qué tan saludables son las agujas de abeto?
Las agujas de abeto contienenvitamina C, aceites esencialesasí como ciertostaninos y, por lo tanto, son muy saludables. No en vano, el té de agujas de abeto también se utiliza a menudo como remedio. Tiene un efecto expectorante. También se dice que tiene un efecto calmante.
Es muy fácil servir té de agujas de abeto:
- Coloca las ramas de abeto con las puntas hacia abajo en una taza
- Vierta agua hirviendo
- Déjalo reposar durante cinco minutos
¿Cómo se hace almíbar con puntas de abeto?
Recoge puntas tiernas de abeto ycocínalasestascon agua y azúcar durante varias horas. Proceda de la siguiente manera:
- Recoge y lava un kilogramo de puntas de abeto.
- Coloca las puntas de abeto en una maceta.
- Llenar de agua hasta cubrir todo y llevar a ebullición.
- Cocine tapado durante una hora hasta que las agujas se doren.
- Dejar enfriar y tapar con un paño durante 24 horas.
- Vierte agua por el paño y añade un kilo de azúcar por litro.
¿Cómo hice pesto de agujas de abeto?
En combinación conaceite de oliva, parmesano, albahacaypiñones, las copas de mayo también son una base maravillosa para un sabroso pesto. El aroma ya se puede adivinar por el olor de la planta. Hacer esta rica receta tampoco es difícil:
- Corta las puntas de abeto y las hojas de albahaca en trozos pequeños con un cuchillo.
- Triturar los piñones con un mortero.
- Reúne los tres ingredientes en un bol.
- Agrega aceite, sal y pimienta y mezcla bien.
- Finalmente añade parmesano rallado.
¿Para qué más puedo utilizar agujas de abeto tiernas?
También puedes utilizar las puntas de los brotes de abeto para condimentar ensaladas, refinar aceite de oliva, aromatizar miel o hacer quark de hierbas. En todos los casos, este ingrediente promete un distintivo aroma a bosque ácido. Por lo tanto, la picea ofrece una variedad de usos posibles.
Consejo
Manténgase a cierta distancia de las carreteras cuando recoja
El árbol del que coseches debe estar al menos a 100 metros de la carretera más cercana. Así se evita la contaminación excesiva.
