El verano es la época de las cerezas. Desde mediados de junio hasta bien entrado agosto, podrás comprar las deliciosas frutas frescas en las tiendas o comerlas directamente de tu propio cerezo. Sin embargo, las frutas deben lavarse antes de consumirlas porque puede haber suciedad y pesticidas en la cáscara. Te explicaremos cómo debes proceder en el siguiente artículo.
¿Cómo se lavan las cerezas correctamente?
Para lavar adecuadamente las cerezas, colóquelas con cuidado en un fregadero lleno de agua, muévalas suavemente y frote la suciedad con los dedos. Retire el tallo solo después del lavado y evite el agua corriente para evitar que las cerezas revienten.
Lavar las cerezas con cuidado
Para que puedas disfrutar de todo el aroma, hay algunos puntos a considerar al lavar:
- Lavar la fruta antes de quitarle el tallo y el hueso, de lo contrario perderán jugo y por tanto sabor.
- Pon agua en el fregadero y pon las cerezas en él.
- Muévete suavemente y frota la suciedad con los dedos.
- Elija las frutas reventadas y en mal estado.
- Finalmente, retira el tallo.
Las cerezas nunca deben enjuagarse con agua corriente, ya que las delicadas frutas se abren fácilmente.
Guarda las cerezas correctamente
Para garantizar que las cerezas tengan un sabor aromático, no se deben recoger verdes. A diferencia de los albaricoques o las nectarinas, las cerezas ya no maduran. El aroma de los frutos recolectados demasiado pronto es desagradablemente ácido y poco intenso.
Lave las cerezas justo antes de comerlas, ya que solo así durarán unos dos días envueltas en un paño de cocina en el compartimento de verduras del frigorífico. Las cerezas suelen ofrecerse en una bolsa de plástico. Es mejor quitarlo, ya que se puede formar condensación debajo de la piel de plástico, lo que provoca una rápida pudrición y formación de moho.
¿Cómo reconozco las cerezas maduras?
No es necesario probar las deliciosas frutas para saber si realmente están maduras. Si el tallo se asienta firmemente sobre la fruta y es liso y verde, las cerezas se recogieron exactamente en el momento adecuado. La piel exterior debe ser brillante y completamente coloreada.
Consejo
Si tienes problemas para deshuesar las cerezas, mételas en el congelador unos minutos. Esto hace que la pulpa esté un poco más firme y el cálculo se pueda quitar fácilmente.
