Los frutos del agracejo no solo tienen un color atractivo. También puedes cosecharlos y procesarlos con fines culinarios. Sin embargo, definitivamente debes prestar atención a las siguientes cosas.
¿Para qué puedo utilizar el agracejo?
Los frutos del agracejo común son comestibles pero muy ácidos. Puedes hacerjugo, gelatina omermelada También es posible secar la fruta. Si se procesan adecuadamente, las frutas ofrecen mucha vitamina C y una dieta saludable.
¿Son venenosos los frutos del agracejo?
La pulpa en sí no es venenosa, pero lassemillasdel agracejo contienennocivas sustancias. Por lo tanto, al procesar, debes asegurarte de no utilizar las semillas de la planta. La mayoría de las demás partes de la planta del agracejo también contienen sustancias tóxicas. Entre otras cosas, en él se pueden encontrar estos contaminantes:
- Berberina
- Magnoflorin
- Berbamin
También debes cosechar únicamente del agracejo común (Berberis vulgaris) y no de otros tipos de agracejo. Esta es la variedad originaria de Alemania y Europa.
¿Se pueden comer los frutos del agracejo crudos?
Los frutos del agracejo también soncomestibles crudos Sin embargo, como su sabor es extremadamente ácido, rara vez se comen crudos. No es casualidad que el agracejo también se conozca como espina ácida o baya de vinagre. El procesamiento con la adición de azúcar elimina el sabor amargo de la fruta. Los frutos secos del agracejo ya no son tan ácidos.
¿Cuándo se pueden cosechar los frutos del agracejo?
Puedes cosechar los frutos del agracejo desdefinales de agosto hasta principios del invierno. Los frutos rojos permanecen en el arbusto incluso en las heladas. Por lo tanto, se beneficiará de un largo período de cosecha de agracejo. Sin embargo, también son muy populares entre las aves. Si espera demasiado, es posible que no queden tantas frutas en el arbusto.
¿Los frutos del agracejo tienen propiedades curativas?
Las frutas de agracejo pueden ayudarcontra los problemas digestivos. El efecto curativo se atribuye principalmente a la corteza de la raíz del agracejo y a las hojas de la planta. Para evitar el contacto con sustancias tóxicas, sólo se deben utilizar las hojas externamente y utilizar preparaciones producidas industrialmente para la corteza de la raíz.
Consejo
Los frutos del agracejo también son visualmente atractivos
Cuando los frutos rojos del agracejo cuelgan del arbusto, el arbusto logra un efecto especial durante el invierno. Por eso, el espino amargo es muy popular tanto como seto como en maceta.
