La salvia de piña se está volviendo cada vez más popular como hierba culinaria. Pero la cosecha suele superar la demanda, por lo que las hojas y flores acaban en el abono. Las partes de la planta se pueden secar utilizando varios métodos y conservar para su uso posterior.
¿Cómo secar y almacenar salvia de piña?
Para secar la salvia de piña, corte las partes de la planta por la tarde y colóquelas sobre toallas de papel o use gel de sílice. Los ramos secos también son una excelente manera de conservarlos. Guarde la especia seca en un recipiente oscuro con cierre hermético.
Ramos secos
Las inflorescencias de salvia piña son adecuadas para hacer ramos de salvia seca. Corta las ramas que estén en plena floración. El momento ideal para cortar es al final de la tarde, ya que no hay escarcha matutina en las hojas. Ata los tallos con rafia (13,00 € en Amazon) y cuelga los ramos boca abajo en un tendedero. Asegúrate de que la rafia no esté demasiado apretada para evitar puntos de presión. Los ramos deben colgarse en un lugar aireado y seco para que no se altere el proceso de secado.
Como alternativa, puedes colocar los tallos cortados en un jarrón que llenas con una parte de glicerina y dos partes de agua. Los tallos absorben la mezcla para que la glicerina se deposite en las partes de la planta. El agua se evapora y los tallos se secan. La glicerina restante asegura que los tallos, las hojas y las flores permanezcan flexibles y no se desmoronen.
Es bueno saberlo:
- El secado completo se puede reconocer por el susurro de las flores
- Laca para el cabello alarga la vida de los ramos
- El color de la flor se conserva al secarse en una habitación oscura
Especias secas
Puedes acumular un suministro de especias secas mediante un secado suave. Corta las partes de la planta con un cuchillo afilado para que no se destruyan y se conserven los aceites esenciales. Coseche las hojas y las flores por la tarde y colóquelas individualmente en un plato forrado con papel de cocina. Este se colocará en un lugar cálido y aireado durante las próximas dos semanas. Después del secado, las partes de la planta se almacenan en un recipiente oscuro con cerradura.
Secado más rápido
Con la ayuda de gel de sílice, puedes secar partes de la planta de salvia de piña en una semana. Coloque las cuentas en el fondo de una lata y extienda las hojas y flores recolectadas encima. Cubre las partes de la planta con las perlas de gel y cierra el recipiente. Las bolas son inofensivas para la salud y absorben la humedad.
