La enfermedad de las manchas foliares suele causar estragos en el jardín. Además de las plantas puramente ornamentales, a veces también consigue perejil. Pero esta planta en particular depende de sus hojas. ¿Todavía se pueden conservar como ingrediente para cocinar?
¿Aún es comestible el perejil con la mancha foliar?
El perejil afectado por la mancha foliar muestra manchas de color amarillo verdoso, gris o marrón y pequeños puntos negros. Las hojas de perejil infectadas ya no se deben utilizar para cocinar. La prevención incluye cultivar variedades menos susceptibles y regar adecuadamente.
El hongo de la mancha foliar
Los patógenos se adaptan a su huésped. Por eso en el mundo profesional reciben el nombre correspondiente. El hongo de la mancha foliar que ataca al perejil recibe, por tanto, el ilustre nombre de “Septoria petroselini”. Es uno de los muchos hongos de las manchas foliares que también padecen la hortensia, la camelia, el ligustro, el rododendro, la rúcula, el pepino y algunas otras variedades de plantas.
El riesgo de infección
Los hongos patógenos no sólo están presentes en el lecho durante la cálida temporada de crecimiento. Hiberna sin que lo detectemos en el suelo, sobre restos de plantas enfermas e incluso sobre semillas. Por eso la infección suele producirse a través de las semillas utilizadas.
- el clima húmedo tiene un efecto beneficioso
- Se propaga a través de salpicaduras de agua
- por lluvia o riego desde arriba
- El hongo también se transmite mediante trabajos de jardinería
Síntomas del perejil
Las pequeñas hojas de perejil muestran manchas de color amarillo verdoso, gris o marrón. También se ven pequeños puntos negros en las hojas y los tallos. Estos son depósitos de esporas del patógeno. El perejil deformado así no es sólo un espectáculo triste. Ya tampoco pertenece a nuestra alimentación.
Recomendaciones preventivas
La enfermedad de las manchas foliares no se puede controlar químicamente. Incluso los productos domésticos habituales que utilizamos a menudo como agentes de control en jardines privados no tienen ningún efecto aquí. Por eso la atención debe centrarse en la prevención:
- cultivar variedades menos susceptibles
- no recolectes semillas de plantas enfermas
- Poner las semillas en agua caliente a 50 °C durante al menos 25 minutos
- Observar la rotación de cultivos
- no mojes las hojas al regar
Consejo
Si el clima es persistentemente húmedo, se pueden rociar los cultivos con un caldo elaborado con cola de caballo durante varios días seguidos. Esto fortalece su resiliencia.
Acción en caso de brote de enfermedad
Si el perejil muestra las manchas típicas, se debe retirar del lecho inmediata y completamente. Las partes de la planta deben eliminarse completamente con la basura doméstica para eliminar las esporas de hongos del jardín.
