Los compañeros constantes del jardinero de calabazas son unas tijeras de podar y un cuchillo afilado. Hay muchas razones para podar para optimizar el crecimiento y el rendimiento de la calabaza. El corte hábil también garantiza un consumo sin preocupaciones y un tallado artístico. Puede leer las instrucciones para variaciones de corte comunes en este tutorial.
¿Por qué y cómo cortar las calabazas?
Podar las calabazas es importante para optimizar el crecimiento y el rendimiento de los cultivos. Esto incluye eliminar el exceso de flores, recortar enredaderas y brotes y cosechar. Recuerda dejar un trozo del tallo y luego recortar la calabaza para su consumo o decoración.
Tipos de corte y fechas
Al comenzar el período de floración, la planta de calabaza enfrenta por primera vez al jardinero con la pregunta: ¿podar o no? Otro motivo para utilizar tijeras es el verano, cuando los largos zarcillos dan numerosos cuajados de frutos. La planta exótica se deja reposar durante algunas semanas mientras crece, hasta que se abre la ventana de cosecha en otoño. El final de temporada marca un corte experto para la preparación de la deliciosa pulpa o la ingeniosa transformación en la espeluznante cara de Halloween. Esta tabla proporciona una descripción general de todos los tipos y fechas de corte:
| Estilo de corte | Objetivo/Ocasión | mejor cita |
|---|---|---|
| Quitar flores | Mejorar la calidad de los cultivos | después de que comience el período de floración |
| Reducir, adelgazar | Optimizar el tamaño de la fruta | junio y julio |
| Corte de cosecha | cosechar frutas maduras | Otoño (después de la prueba de detonación) |
| Recortar | Corte para consumo y decoración | después de la cosecha |
Rompe el exceso de flores
Elnúmero de floresdetermina en gran medida eltamaño de la frutaycantidad de cosecha variedades voluminosas de calabaza, como la calabaza de jardín, Hokkaido o Atlantic Giant, producen frutos del tamaño deseado si solo se deja una flor por zarcillo. Retire el exceso de flores. Elija un momento para la medida en el que ya se estén formando los primeros cuajados. Sería una pena que la única flor se marchitara sin ser polinizada y no hubiera flores de reserva disponibles.
La medida no se aplica a las variedades de calabaza con frutos pequeños, como 'Baby Bear' o 'Small Wonder'. Lo mismo se aplica a las populares calabazas ornamentales, que naturalmente crecen con frutos pequeños. El estallido de las flores no contribuye significativamente al tamaño del fruto, sino que simplemente reduce el rendimiento del cultivo.
Cortar las flores masculinas
El único deber de las flores masculinas es proporcionar material suficiente para la polinización de las flores femeninas. Luego puedes cortar las flores de la planta de calabaza. Las flores masculinas de calabaza se pueden identificar por el hecho de que se marchitansin formar un cuajado. Dado que estas flores no requieren mucha energía, puedes tomarte tu tiempo para cortarlas hasta que estés absolutamente seguro del género floral.
Consejo
Si hay incertidumbre sobre el número correcto de flores femeninas que deben convertirse en frutos, la experiencia puede ayudar. Se ha demostrado en la práctica de jardinería que de 6 a 8 flores fructíferas por planta, cada una con 2 a 4 hojas, son suficientes para una rica cosecha de calabazas.
La poda optimiza el tamaño del fruto
Podar las enredaderas de calabaza no es absolutamente necesario. Depende de su evaluación y del crecimiento individual de la planta si corta y en qué medida. La razón más común para cortar es el deseo de obtener bayas más grandes. Los jardineros de calabazas también suelen utilizar tijeras, porque los brotes de un metro de largo se extienden con audacia por todo el jardín. Para asegurarse de que la poda no dañe el cuajado de frutos, siga este procedimiento:
- La mejor época es junio y julio
- Coloca las tijeras de 2 a 4 hojas detrás del último cuajado
- Corte solo cuando sea claramente visible, se han formado bayas del tamaño de una pelota de tenis
Si una planta de calabaza crece por todo el jardín, recortarla no es la única solución. En lugar de acortar los zarcillos excesivamente largos, coloque los brotes flexibles en un círculo alrededor del corazón de la planta o paralelo al borde del lecho.
Fondo
La tacañería reduce el tamaño del fruto
Cuando los jardineros de calabazas se esfuerzan por conseguir frutos extra grandes, la avaricia torpedea el deseo. La avaricia es la contraparte herbácea del brote de agua leñoso o del brote silvestre del árbol. Ambos tipos de brotes suelen ser estériles y consumen mucha energía vegetal que ya no está disponible para el crecimiento de tamaño de los frutos. Como resultado, hay que quejarse de los frutos insignificantes. Se nota una avaricia en su posición. El brote no deseado suele brotar de las axilas de las hojas y debe eliminarse lo antes posible. La forma más sencilla de hacerlo es agarrar la base con los dedos y romper el brote hacia un lado.
Cosecha de calabaza – instrucciones de corte de cosecha
Después de un verano cálido y seco,finales de agostoabre la ventana para latemporada de cosecha y permanece abierta hasta la primera helada. Cualquier calabaza con una piel sólida y suave y un tallo leñoso es candidata para el corte de cosecha. Una prueba de detonación disipa cualquier duda sobre si la cosecha está lista. Si suena hueco y sin brillo desde el interior de la fruta, puedes cosechar la calabaza.
El corte de cosecha correcto se realiza con un cuchillo afilado y desinfectado. Deje un trozo del tallo del fruto leñoso de al menos 10 centímetros de largo.
¿Grim Reaper ya está llamando a la puerta del jardín, a pesar de que tus calabazas todavía muestran manchas verdes que indican que no están maduras? Entonces aún obtendrás las recompensas. En un lugar cálido y luminoso, las bayas gigantes de cáscara dura maduran en unas pocas semanas.
Corte para cocina y Halloween
La vista de las frutas de calabaza maduras y jugosas hace que al gourmet se le haga la boca agua. Las mentes creativas inmediatamente empiezan a filosofar sobre tallas imaginativas para Halloween. El corte de calabaza no termina con la cosecha. Las siguientes breves instrucciones llegan al corazón de cómo cortar correctamente la fruta para su consumo o como una furiosa escultura decorativa:
Recorte del consumo
- Primero corta la fruta por la mitad con un cuchillo grande y luego en cuartos
- Cortar el tallo de la fruta
- Quitar las semillas de calabaza con una cuchara
- Pelar los cuartos de calabaza con un cuchillo de cocina o un pelador de verduras
- Prepara la pulpa a tu gusto
Corte de Halloween
- Lo ideal es secar primero la calabaza
- Corta la tapa con una sierra o un cuchillo (deja el tallo de la fruta en pie)
- Raspe la pulpa con una bola o cuchara para helado
- Dibujando una cara aterradora en el cuenco
- Recorta la forma dibujada con un cuchillo
Solo cuando la luz de las velas parpadea misteriosamente en la calabaza, la mueca de Halloween es perfecta. Para garantizar que las velas reciban suficiente oxígeno, taladre o corte algunos pequeños agujeros en la tapa.
Excursus
El tiempo en el horno reduce el esfuerzo
Para el chef, pelar y cortar calabaza requiere un esfuerzo considerable. Una mirada a la bolsa de trucos de la abuela revela con qué facilidad se puede reducir el arduo desafío a un nivel soportable. Para ello coloca la calabaza en una bandeja de horno y mete ambas en el horno precalentado durante 30 minutos. A 150 grados de temperatura superior e inferior, la fruta voluminosa y de cáscara dura se vuelve notablemente más fácil de cortar. Este truco no se recomienda para tallar calabazas porque el contacto prolongado con el calor reduce la vida útil.
Preguntas frecuentes
¿Existen variedades venenosas de calabaza?
La mayoría de las especies y variedades de calabazas son aptas para el consumo y son ricas en vitaminas saludables. Sólo unas pocas calabazas ornamentales se utilizan exclusivamente con fines decorativos porque contienen cucurbitacina tóxica. Estas preocupaciones se aplican principalmente a las calabazas corona y garras con variedades bien conocidas como 'Shenot Crowns' o 'Autumn Wings'. En caso de duda, deje calabazas con formas extrañas por ahí o consulte específicamente a un especialista.
La llegada temprana del invierno nos obligó a cosechar calabazas verdes. ¿Pueden los frutos seguir madurando?
La calabaza es una de las plantas climatéricas. En concreto, esto significa que los frutos siguen madurando, comparables a las manzanas, las peras y los plátanos. En cualquier caso, se recomienda almacenar todas las calabazas recién cosechadas en un lugar cálido y luminoso durante 8 a 14 días, independientemente de si están listas para cosechar o no. La única diferencia es un período de espera un poco más largo hasta que una calabaza verde esté lista para comer.
¿La pulpa de calabaza es venenosa para los perros?
A los perros les encanta un poco de variedad en su dieta. Aproximadamente un tercio de las comidas cárnicas se pueden complementar con frutas y verduras. La mayoría de los perros no desdeñan la pulpa aromática de la calabaza, especialmente como guarnición en puré. Las semillas de calabaza molidas también se pueden alimentar porque fortalecen el sistema inmunológico y actúan como profiláctico contra las lombrices. Una excepción se aplica a todo tipo de calabazas ornamentales, que no son buenas para su amigo de cuatro patas debido a su alto contenido en cucurbitacina y provocan síntomas de intoxicación.
¿La calabaza es una fruta o una verdura?
Esta pregunta concierne a todos los jardineros domésticos que se esfuerzan por crear un plan nutricional equilibrado para ellos y su familia. De hecho, el tema ha sido controvertido entre los científicos durante mucho tiempo, porque la calabaza cumple los criterios tanto para frutas como para verduras. Una solución salomónica puso fin a las acaloradas discusiones. La calabaza se define como una verdura de fruta y, por lo tanto, juega en la misma liga que los tomates, las berenjenas y los melones.
Los 3 errores de corte más comunes
Sin podar en verano, tendrás dificultades con muchas frutas diminutas. Si permites que los brotes miserables broten sin obstáculos, prosperarán innumerables hojas y algunas calabazas. Cualquiera que corte el tallo del fruto por la base al cortar la cosecha corre el riesgo de pudrirse. Esta descripción general llama la atención sobre tres errores comunes al cortar calabazas y brinda consejos sobre cómo hacerlo correctamente:
| Errores de corte | imagen maliciosa | Prevención |
|---|---|---|
| no recortar | muchos frutos pequeños, mala calidad de cosecha | recorta los zarcillos largos en junio y julio |
| Los impulsos avariciosos no se eliminan | crecimiento tupido, muchas hojas, pocas calabazas | Deshazte de la avaricia con regularidad |
| Palillo de fruta cortado durante la cosecha | Propagación de la podredumbre | dejar al menos 10 cm de tallo del fruto |
Consejo
Los jardineros de balcones no tienen por qué dejar de cosechar jugosas calabazas de cosecha propia. Numerosas variedades deliciosas prosperan maravillosamente en el balcón soleado orientado al sur. Un cubo voluminoso con un volumen de 60 a 90 litros y una abertura inferior para el drenaje del agua ofrece las mejores condiciones. La tierra vegetal rica en nutrientes tiene todo lo que una calabaza necesita para tener flores magníficas y frutos deliciosos.
